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第57章年糕
因为第二天就是腊月二十一了,吴子仁和魏淑仙都起得特别早。
昨晚上两口子那合计的是热烈,加上媳妇又亲热有加,吴子仁可是人逢喜事精神爽。
他出来听娘的屋里还没动静,就又回到屋里,有些小心的小声问:“仙儿,娘还没起呢。我想让娘做做年糕,她老人家见过吃过,一教就会,你看行不?”
“亏你想得出来!娘都多大岁数了?你不怕累着老人,还能过好年了不?”魏淑仙埋怨说着,“还是说给我吧,还早着呢,这几天俺学不会?”
吴子仁笑笑,怯怯的说:“你不是也不方便吗?我心疼媳妇,呵呵。”
“俺没那么娇贵,就是个干活的名,你快说啊!”魏淑仙有些着急似的。
吴子仁摇摇头,只好把做年糕的方法,按他记忆的,从原料,到做法,甚至于他知道的窍门都给媳妇仙儿说了好几遍。
其实,北方的年糕和南方的作法上一样,只是南方使用糯米粉,北方使用小米粉。加上棒子面,白糖和红枣。先有掺和在一起拌匀,用热水和到没干面了,用手攥着能成团了,然后用锅蒸。最后用个透气的笼布铺在锅篦子,把蒸熟的面放一层,再把红枣撒一层,多放几层就显得米多枣多,人见人爱。做好的面团再放到锅中,盖上盖,蒸出来就好了。其中的窍门是,一定要在粉和枣铺好后,用筷子扎一些洞,这样可以使蒸汽通透,里外都熟。等卖的时候,用小刀切成一块一块地就行了。
魏淑仙听了,也觉着不复杂,就开始按照子仁的法子出去买小米,还是地地道道的本地黄米,还有买棒子面。
回到家里,魏淑仙还拿出家里还存有的院子里那棵枣树的大枣,洗洗,晾在了院里。
吴老婆子起来了,见媳妇忙活着,做什么炸糖糕了,水煎包了,还有些不明白咋回事儿。
当问清是咋个事儿后,知道是儿子的主意,别提多高兴了。她也帮着媳妇干一些力所能及的事情。
在一旁指导的吴子仁怕魏淑仙干活劳累,一边提醒着,还一边唠叨,“仙儿,我啊,又想起来一首在民间传唱的民谣,证明我选的开张日子没错。”说着他就唱了起来。
“二十三祭灶官,二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六去割肉,二十七杀猪鸡,二十八蒸枣花,二十九去打酒,年三十包饺子,大年初一蹶着屁股乱作揖。”
吴子仁唱完,对媳妇说,“听懂了吧,二十六去割肉,就是说,从这一天起家家户户要开始置办年货了。这一天是大集市日,集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货。你说,要是城里人多的会挤不动了,咱的早点铺还不给挤爆了!”
吴子仁在为他选的“黄道吉日”找有利的证据,以示他的正确和功劳,被正干活累的头上冒汗了的魏淑仙怼了一句,“你多能,吴大算命先生!”
“呵呵,咱们等着瞧好吧!”吴子仁得意的说。
在一旁的吴老婆子看着这小两口斗嘴,心里也是高兴的。这早点铺要是开成了,吴家的日子往后就好了,苦日子快熬出头了。
年下了,人们数着日子等年关尽快到来,不知不觉,腊月二十六这一天终于来了。
吴子仁一家人从五更起来忙活,到在王家大院门前早点铺点火开张,魏淑仙炸出第一个油条,婆婆在油锅边上捞果子,儿子小宝点了一挂鞭炮,吴子仁站在门前脸上始终挂着微笑。
直到这时,周围的人才知道他们家的早点铺开张了!
王家大院的各家各户才忽然发现,吴家老少闷着头做了几天的准备,原来是仙儿的早点铺开张了。
大家都高高兴兴的出来,有帮着说好话的,有夸这一家子老弱病残不容易。
还是赵晓娟和仙儿关系好,一见吴大娘那么大的年纪了,还帮着干活,赶紧替下老人,帮着干了起来。
“仙儿,啥时候的事儿啊?我咋一点儿也没听你说过?这么大的事儿咋说干就干起来了?”赵晓娟一边帮着干活,一边还有些埋怨着。
看着院里的人都出来帮忙,魏淑仙也是浑身使不完的劲儿,她笑笑,“这有多大的事儿!”
听着越来越多的人围拢过来,买着油条,豆沫,津津有味的品尝着,有的说好吃,有的说一般,站在大院门口的吴子仁心里说,都别着急啊,好戏还在后头呢!
忽然,就在这时,他的身后有人拍了拍他的肩膀,“子仁行啊,你媳妇真能干啊!”
吴子仁一听就知道是董老师,忙转过身去,“啊,董老师,您好!”
“这谁的主意啊?挺好的,你们家就数你媳妇能干了!你在外面学的咋样了?”董老师关心的问。
“董老师,这是我们俩一起想的,今天的开张日子还是我定的呢!”吴子仁忙着表示他的学问没白学。
董老师听了点点头,“子仁啊,老师我也没什么祝贺的,你这早点铺要是都吃了说好,城里人知道是南街南头的,乡下人要是想给别人说好吃可咋介绍啊?”说完,董老师有些学究样子,等着吴子仁回答。
吴子仁一下子还真没回答上来,可不,说是王家大院门前,谁知道王家大院在哪?
“我怎么忘了给早点铺起个名字?看来自己还要学的东西多得多啊。”吴子仁拍打着自己的脑袋,懊恼的说。
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