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“好了,双方开始出菜!外方前菜是—鳄梨蔬菜沙拉,中方前菜是—椒麻手撕鸡。我们现在请21位从各行业请来的大众评委品尝后投票。”
现场的镜头给了评委,而后面的两队厨师们,正在忙着装盘摆盘。
评委们品尝完前菜,主持人宣布开始举旗打分。节目组给每个评委桌前放了一红一蓝两个小旗子,红色代表中方,蓝色代表外方。
主持人按举不同颜色旗子的数量,确定了双方的票数。
外方:11票
中方:10票
没想到第一轮中方暂时落后了。
估计加入午餐肉后,对椒麻鸡的味道还是产生了一些影响。而且,对方的鳄梨就是牛油果沙拉,确实做得非常不错。摆盘精美,小小的一点绿,配以其他几种菜蔬,在大大的盘子中间,非常有高级感。在这种情况下,略显朴素的椒麻鸡能做到平分秋色,得到10票已经很好了。
第二轮上的是汤。
罗大厨提前和主办方说了开水白菜要现场浇汤,最好他们自己人去。叶甜、卢豪在做主菜鳕鱼的摆盘,罗主厨干脆亲自和张利去帮大家浇鸡汤。
“哇!”
洁白的莲花随着“开水”浇下而缓缓盛开,一瞬之间美丽绽放,应了那句“清水出芙蓉,天然去雕饰。”
评委中有些之前也吃过开水白菜这道菜,再见一次,依然觉得惊讶。而且,这次的荷花造型更加逼真,更加仙气飘渺,让人不忍心在汤碗中放入汤匙。
但汤还是要喝的,而且喝了以后绝对一口回魂,再喝成仙。
外方的奶油蘑菇汤虽然造型很有美感,但在开水白菜的惊艳之下,可以说是惨败。
最后,中方19票,外方2票。主持人特意采访了几位评委。
“开水白菜十分惊艳,我愿意把票投给它。”
“开水白菜虽然汤不是特别浓郁,但毕竟比赛时间有限,已经完成得很完美了!特别是荷花的造型,纤巧精致,巧夺天工!”
“奶油蘑菇汤在我吃过的西餐里是数一数二的,所以我给它一票。”
……
主持人走回主持位,宣布开始第三轮,上主菜。
叶甜和卢豪这边已经准备就绪,准备让工作人员上餐。
金黄的鳕鱼,翠绿的芦笋,橙红色的兰花,花蕊中一点黄绿,颜色搭配既有春天的生机盎然,又有夏天的绿树成荫,还有秋天的金色收获,配上白色骨瓷平盘,一年四季的美,展现于一盘菜中。
对方的主菜稍微耽误了一两分钟,但也算顺利完成了。
肥肠被汤姆斯亲自剪成小段,炸到金黄后装饰在棕红色泛着油光的牛排旁,为了造型好看,每个盘里只放了一小段。
主菜的品尝时间虽然稍微长了一点,还是很快到了打分的关键时刻。
“鳕鱼酥、嫩、鲜,这道菜色香味无一不完美,造型摆盘十分精美,就连搭配的芦笋也恰到好处,我投这道《四季煎鳕鱼》一票。”
“烤牛排是适合大众口味的七成熟,香嫩多汁,是为佳品,就是其中的炸肥肠实在太硬了,有些咬不动。香煎鳕鱼外观金黄,吃起来外酥里嫩,搭配的兰花十分灵动。这两道菜可以说势均力敌,但因为肥肠太失败,我这个人接受不了瑕疵,所以我这票投给煎鳕鱼。”
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