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“5000元……竟然有5000元!”叶甜心里乐开了花,曾经一个月赚5000两银子,好像还没现在赚5000元人民币高兴。
她在心里继续嘀咕“淡定,淡定,这点小钱算什么。不过,这好像是赚的小池子家的钱,但是我也付出了相应的劳动。唉,还是请他吃个饭吧!”
叶甜决定,等哪天休息了,请陈池去她那里,她做几个特别点的菜式。毕竟人家是餐饮集团的小少爷,见过、吃过的多了。
今天厨房来了一筐大闸蟹,虽然已经过了吃蟹最好的季节,但这筐蟹品质一点都不差,全都膏满黄肥。不一会,又送来了一筐海蟹,一样又大又肥。
叶甜听厨房的师傅们议论,竟然有人这个时候要吃全蟹宴,真是有钱任性。而且今天晚上主厨要过来把关,几道菜他还要亲自做。
叶甜不知道来的什么重要人物,反正她也不认识,她干好自己的本职工作就是了。中午还是那些打杂的活,但她也不抱怨,先暗暗观察学习也好。毕竟现在很多菜式,她那时是没有的,还得不断学习。当然也有她擅长的菜式,现在已经失传了。
晚餐时间,于副主厨带着大部分人负责正常接待点餐客人,而刚过来的徐主厨则带着几个徒弟,负责这桌特别的客人,做全蟹宴。
徐主厨40多岁,个子不高,身材微胖,头顶有些秃了,一看就是当厨师的人。
他们单独用了几个灶,忙忙碌碌的,蒸完螃蟹又开始拆蟹。
叶甜猜他们会做蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹粉小笼包之类,当然也少不了醉蟹,因为她看到徐主厨的徒弟搬了坛子进来,可能是提前就腌好了。
还有什么呢?秃黄油?螃蟹炒年糕?蟹酿橙?叶甜虽然好奇,但是自己还有一堆菜没洗完,等一会开始翻台,就要洗碗盘了。
不过,她在厨房走动的时候,还是会不自觉“顺路”看一眼。她也不敢太凑近,技艺这东西,主厨肯定要“敝帚自珍”,只给他的徒弟们看,有些时候,对徒弟也要藏着掖着呢。
虽然简单看几眼,但她还是发现,现代菜品的风格和他们以前非常不同,出品走的是又少、又美、又精致、又根本吃不饱的路线。
不过,徐主厨的雕花功夫十分一般。就算她最近没有条件,偶尔才拿个萝卜练一下手,也比徐主厨雕的强数十倍了。他雕刻的那朵菊花,和鸡爪子似的,徒弟们还在夸赞不已。
而且他做的那些一口一份的精致菜品,她觉得就是看着好看,味道就不知道了。蟹酿橙改良成了水晶杯装的小甜品,秃黄油浇鲍鱼里的鲍鱼处理得也不好,根本不入味,还有直接拆蟹钳用里面整块蟹肉,撒上点酱汁就是一道菜,这也太应付了。
她以前喜欢把蟹钳对半切开,将里面的蟹肉分成细丝,再辅以秘制调料加工,重新做成整块蟹钳肉的形状,再装入蟹钳盖起来,看着就是一只只完整的蟹钳。等食客吃的时候再自己打开,香味也不会外泄。
因为她在厨房借着送菜为由晃了太多次,自己都觉得有点傻了算了,还是不好奇了,去认真洗盘子吧。
结果被主厨一个徒弟反手抓住“传菜的怎么还不来,你新来的吧,你去,赶紧把盘子端到1号包间去!”菜就这样到了叶甜手里。“端稳了,不要抖!”
叶甜没想到被抓了壮丁,但还是稳稳地端着大餐盘,走到一号包房,交给门口一个个子高挑、非常漂亮的服务员。
服务员开门进去送菜的瞬间,叶甜刚好透过门缝,看到了主位上的尊贵客人,她脑子顿时懵了!
“怎么是他?!”
叶甜机械的走回厨房,机械的和张姐继续刷盘子。脑海中,那个人的形象一直忽隐忽现。
“他为什么也在这里?他记得前世吗?”叶甜看到的那个人,竟然和帮她开酒楼,也害她进天牢的六王爷一模一样!
叶甜不禁忆起当年,她还只是师傅的一个小徒弟,因为有厨艺天赋而被师兄排挤,又因为是女孩子,也不得重用。
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