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然后整面,下料。
料跟搓麻花炸油条差不多,只是稍微大上那么一点点。
之后也很简单,下的料,搓麻花一样搓成长条,表面刷上酥油,然后盘皮尺一样盘成圆形,擀面杖擀成薄薄的面饼。
看着擀好的面饼放在一边,杨玉真诧异道:“这样就行了?”
陈远点头:“烧火吧,煎出来就知道了。”
杨玉真摇摇头,总觉得不是那么回事,不过还是坐到灶膛前,烧火。
这边,陈悠悠兴致勃勃搓,陈远就刷酥油,卷,擀面。
做了十多张,案板放不下了才停下来。
这时火烧起来了,锅也洗干净了,烧得冒烟。
陈远便往锅里倒了点油,搅动滑锅,然后一张饼放了下去。
看起来也没什么特别的,但是随着时间的延续,很快起酥,而且有了螺旋状的层次感。
好像要散掉的样子。
颜色很好看,焦黄焦黄的,闻着还特别香,跟以往煎过的饼,不论外貌还是气味,都不一样。
煎好,起锅,宽油,陈远又丢进去一张。
趁着里面还在煎,他把出锅的一张淋上番茄酱,卷上几片洗好的生菜,一刀切成两半,一半递给老妈杨玉真,一半递给陈悠悠。
“好吃,是因为放了猪油吗?”滋味确实不一样,陈悠悠很讨厌吃饼的,这回却三两口吃完了,还觉得不够。
杨玉真也道:“是不一样,像是炸出来的,面一点都不死,脆,香,还不费油。”
顿了顿,又道:“番茄酱加生菜也很好,以前从没这样吃过。”
陈远就笑:“好吃就对了,这样的饼,城里一块五一张。”
“什么,这也能卖一块五?”杨玉真觉得有些不可思议。
这貌似也没什么啊!
很简单的,看一遍她就会了,而用料,那么一点点面粉,加番茄酱加生菜加一点点油,能花多少钱?
一块五一张,起码可以赚一块吧?
陈悠悠也不信:“真的假的,就这点东西,一块五?”
陈远点头,拿了个鸡蛋,敲在锅里第二张手抓饼上:“是啊,什么都不加,一块五,加个蛋,或者一根火腿肠,就要两块。”
其实都是自己瞎编的。
这年头,哪有什么手抓饼,就是市里都没有好吧!
这玩意,当下来说还是很新鲜的,别说吃,很多人听都没听说过。
所以,陈远很有信心,借此把这个年过好,顺便,给大年三十的夜空加点颜色。[rg]
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