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第291章 罕见（第1页）
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“还是那句话，时间紧，得入味！”孟浩然笑着说道，“刀剁的红椒，切口整齐，红椒的水分不能充分地出来，但是用手剁的话，其实更多的，是把红椒给多成酱！”
“成酱了，自然就有水分出来，均匀地涂抹到红椒上，等上锅蒸的时候，这些红椒汁水会加快流动，融入到鱼头里，这种做法，不但更加节省时间，而且还荣家容易腌制入味，说实话，我当了这么多年的厨师，如果让我现在临时上阵，都不会想到这个方法！我太佩服他了。”
灶台前，丁小山已经将辅料的粉末都给均匀地涂抹在了鱼头上，对于他来说，根本不需要用蒸的方式去腌制入味，他在涂抹的时候，仙元之力就已经蓬勃而出，带着这些粉末直接散布到了鱼肉的各个位置上，现在这个鱼头是一点鱼腥味都没有了。
将红椒均匀地撒上去，丁小山直接将这一大盘鱼给放到了蒸笼上。
“起火！”丁小山喊了一声，沈航赶紧跑过来，将火给打开了。
“时间恐怕有些不够啊！”孟浩然看了一眼时间，“这么大个鱼头，需要蒸熟的话，太耗费时间了。”
观众席上的观众们早已经被丁小山这两手给吸引住了，不过一个个的也在担心，主要是这鱼头太大了，就那个猛火灶那边火，似乎不太容易把这大锅给全面包裹，这得蒸多久啊！
“哼，标新立异，我看你还能搞多久！”孙富贵冷哼一声，讥讽地说道。
“起！”丁小山走到锅前，张开双臂，手中的仙元之力不停地迸发出去。
“轰！”
巨大的火苗直接窜了起来，那红红的火焰将锅底都给包裹住了，见到这情形，丁小山才满意地点点头。
“看着点，等五分钟就揭开锅盖！”丁小山说了一句，走到了另外一边，沈航赶紧过来看着。
时间紧，任务重，丁小山将已经洗好的大葱、蒜苗直接抛起来，随手一挥，几道寒光闪过，抛在空中的大葱蒜苗就已经变成了几段。
一勺油下过，等烧开后，丁小山将各种辅料跟着下去，爆炒出香味，那块已经煮好的五花肉块放在案板上，丁小山手上的到刷刷刷地旋转了几个刀花，快速地切了起来。
“卧槽，简直是叹为观止啊！”
“这家伙不但有功夫，这厨艺也是一流啊！”
“是啊，就是不知道味道如何了。”
观众们纷纷议论，五花肉下锅，丁小山一阵爆炒，暗自将仙元之力注入到火内，火势更加旺盛。
调味料就在眼前，丁小山甚至看都不看，直接用勺子就往里面放，这些调味料对于他来说放再多或者再少都没关系，一切都是需要靠仙元之力来调味的。
“起锅！”丁小山喊了一声，一个精致的白盘子被沈航给拿了过来，丁小山三两下把回锅肉给铲了进去。“一食居川菜，回锅肉！”
丁小山说了一声，沈航赶紧将这盘菜给端到了评审席那边。
几个评审也有些大眼瞪小眼，虽然说他们并没有反对一食居用这道菜，但是人家做的菜好歹都工序复杂的，也没谁搞个家常菜出来啊。
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四川省文联主席李致作品集（全5册）
本套装共五卷，分别为李致文存我与巴金李致文存我的书信李致文存我与出版李致文存我与川剧李致文存我的人生（上下）第一卷我与巴金回顾了在与巴金六十多年的接触中，李致对巴金为人的不少独特感受，从不同的角度，写出他心目中的世纪良知巴金。第二卷我的人生回顾了李致九十年的人生，以随笔的形式记述的人生往事，既是个人的历史，也是时代和社会的缩影。从读小学时为抗日战士捐寒衣，青年时期参加学生运动，后来加入中国共产党，在成渝两市做地下工作。后来，李致在共青团大学区市省和中央机关多个岗位工作，在改革开放初期，回到四川，为四川出版振兴川剧和文艺工作作出贡献。第三卷我与出版详细回顾了四川出版业过去几十年的发展历程。在上世纪7080年代，四川出版异军突起，时任四川人民出版社总编辑的李致，带领四川出版积极创业，率先突破地方化群众化通俗化方针的束缚，立足本省，面向全国，推出了一系列品牌丛书，在全国有极大影响。第四卷我与川剧则回顾了这一段历程，从中也可看出川剧发展的辉煌历程和波澜起伏。1983年至1991年，李致任四川振兴川剧领导小组副组长，主持日常工作。他参与制定每一阶段的规划与任务，组织全省川剧汇演和调演，带团到北京上海以及欧洲日本等地演出，积极推动川剧创新发展，与不少川剧人成为知心朋友。第五卷我的书信则收录了李致与巴金的诸多书信，还有曹禺张爱萍李又兰戈宝权冯骥才刘绍棠严文井陈白尘张乐平柯岩茹志鹃秦牧周克芹等名家的书信，留下丰富又珍贵的第一手史料。...
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