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第386章 江青先生生辰宴（第2页）

：“没事，这里还有我呢，这酒席估计要吃到晚上了，等你睡醒了，在下来招呼客人，好不好。”

白月哄着江青先生，扶着江青先生上楼，江青先生真的是喝醉了，刚躺下，白月给他脱了鞋，盖好被子，江青先生打鼾的声音响起来了。

白月轻轻关上房门，来到厨房：“小厨，到哪里了？”

江小厨看着身后满满的食材，已经洗干净了，堆放在哪里，蓝蝶蹲在后厨，帮着洗菜。

江小厨看过菜谱之后：“已经到了红炖肉了，爷爷呢。”

：“有点喝醉了，我让他先去睡一会儿。”

：“你怎么不看好爷爷，他年纪大了，不能喝太多的酒。”

：“我看着呢，不会让爷爷喝太多的。”

江小厨从笼屉里端出来蒸好的鲫鱼，整只把鱼骨拆出来，鱼肉放在一旁，蓝蝶拿了一些黄瓜丢入水盆中，白月拿了一根，擦擦干净咬了一口：“这是要做红烧鱼骨吗？”

：“没错。”

江小厨把拆出来的鱼骨头去掉上面的肉，把一些锋利的鱼刺剪掉，放入水盆当中，加入开水，浸泡。浸泡鱼骨需要一个时辰，这期间，江小厨又去准备别的菜色。

江小厨打开另一口锅，里面装满了红彤彤的肘子，筷子插入肘子里面，已经熟透了：“阿月，上菜。”

白月放下黄瓜，端着一份份肘子上餐桌。

泡了一个时辰的鱼骨，又上锅蒸了两刻钟（半小时左右），将涨发好的鱼骨捞出，放入冷水当中，加入冰块继续冷水泡发。

江青先生一觉睡醒，这一觉睡得时间有些长，这么多天，自己每天都提心吊胆的，如今终于可以睡一个好觉了，一觉醒来，天已经黑了，不见一点灯光，江青先生坐起来，揉揉脸，这一觉睡得真是舒服。

白月推开门进来，江青先生穿着鞋袜：“怎么不敲门呢？”

：“老祖宗，您终于醒了。”

：“啥意思，咒我呢？”

：“不是，这一觉您睡得也太长了吧，吓死我，小厨上来看您好几遍。”

：“担心我一觉不醒啊。”

：“呸呸呸，大喜的日子，胡说八道，赶紧呸三下。”

江青先生虽然不迷信，但是还是照做了。

泡发了五个时辰的鱼骨头，擦干净表面的水分，切成1寸尝的小段；油菜心洗净，抽去老筋。另取一只干净的铁锅，注入半锅清水，大火烧开，将油菜心投入锅中，熟透之后捞出，控干净水分，取来一些清汤，加入锅中用来提鲜，加入料酒、精盐、酱油，大火烧开，放入鱼骨在小火慢烧半盏茶（三五分钟左右），把控干水分的油菜心放入锅中；再取来一些玉米面，加入清水，搅拌均匀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，搅拌均匀，拿出来一些边沿比较深的碟子，把做好的红烧鱼骨装进去，端了出去。

白月扶着江青先生，江青先生推开白月：“不用扶我，还没老到路都走不了。”

江小厨站在楼梯口，望着江青先生：“爷爷您醒了。”

：“这一觉睡得舒坦，客人怎么少了这么多。”

：“天很晚了，客人大部分还要顾家，所以就先让他们回去了。”

：“真的是老了。”

江青先生走下来，坐在餐桌旁边：“有点饿了，还有没有剩饭。”

：“爷爷，您是寿星，怎么可以吃剩饭呢，而且我做的菜，还从来没有剩下过呢？”

江青先生被江小厨的自信逗乐：“那行，还有什么才吗？”

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