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接着便是要处理体型最为奇怪的一条鱼——冉遗鱼。
这鱼,鱼身蛇首六只脚。蛩娘说食之,不会梦魇,还可预防凶险。
邱葵觉得这鱼,换一个人,怕是看一眼都要梦魇了。
还预防危险?她瞧着这鱼,满口尖牙利齿,就挺危险的。
她只是用刀背轻轻触碰一下冉遗鱼的脊背,便见这货突然蜷缩身子一弹,那三角板一样的蛇头,尖着嘴就朝她面门扑来,吓得她手腕转出个花刀,将这鱼凌空拍入水槽内,直接一刀尖戳入鱼腹!
这鱼,竟然超乎想象的柔软,她用刀时的确带了一分蛮力,但这刀尖滑下去的触感却不像是鱼身,倒像是豆腐,她觉得刀,在接触腹部一瞬,简直是陷进去的。
“哎,姐姐,死了,死了!”小茴在一旁兴奋地拍着掌。
邱葵也不知道他兴奋个什么劲,不过是杀条鱼罢了。她神色古怪地提起刀,见着那冉遗鱼的六条腿不再动弹,这才剖开鱼腹,细细研究起内脏来。
小茴托着腮帮子,一会看看鱼,一会又看看邱葵,问:“姐,你这手艺,家传的吗?”
“嗯,打小继承的。”邱葵掏出内脏,弃之不用。这冉遗鱼的内脏,乌黑淤滞,闻着带有异臭,反倒是去除内脏及粘膜之后,洗净血水,那肉质,嫩白如凝脂。
她将冉遗鱼的六条腿斩下来,这六条腿,有六只羊蹄那般大小,形状像是鸡腿,只是下面不是爪子,而是两瓣的小蹄子。
蹄子非常坚硬,角质层很厚实。邱葵斩断蹄尖,弃之不用。
又在六条腿上斜着划上几刀,腌制在一侧的叶子碗里。再将冉遗鱼骨肉分离,片出大而薄如蝉翼的蝴蝶片。
蝴蝶片加入蛋清、果酸酒、井盐、胡椒粉、木薯粉,抓至均匀腌制。
“小葵姑娘,你看看,需要哪几口锅?”蛩娘强打起精神过来,但脸色还是十分苍白。
邱葵洗完刀,擦净,咻的一声,干净利落地插向身后腰封中。
蛩娘看着那刀刃之上,又多出的三道亡灵,嘴唇哆嗦起来,应该不是错觉,这姑娘的刀,又凶煞了几分。
“蛩婶,我就要角落这一口平底浅槽的锅子,还有这一口深槽圆口的锅子,谢谢。”邱葵走到灶台边,选好她要使用的工具。
这时,其他耳鼠厨子才敢在剩余的锅具中挑选,然后分门别类,按照各自负责的膳食类型,开始忙忙碌碌,各司其职。
让她哭笑不得的是,她身边的两个锅子,都没有耳鼠敢选择,其他耳鼠距离她所站的位置,至少得有三米远。
这得亏是她选了靠角落的锅,不然就左右各浪费三米了。
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