手机浏览器扫描二维码访问
第九十二章 糖醋排骨（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！电话联系了一下王海鹏，得知已经到县城，马上就要开到来李方村子的路上了，李方开始做最后一道菜糖醋排骨。
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配。
糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。
李方对着摄像头说到“糖醋排骨要做到酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。”
李方边炒边说“这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。看，到这个程度就可以了，然后关火出锅装盘，撒上葱花，当然，不喜欢葱花的也可以不用放。”
给糖醋排骨撒上葱花以后，李方洗了洗手，对着摄像头说到“好了，今天的六菜一汤呢是做完了，每道菜的详细教学我后续会发在抖音上的。现在呢，大家跟着我一起去院子里看看烤全羊烤的怎么样了。”
李方拿起摄像头和诺诺来到院子里，烤羊师傅正在把秘制调料均匀的涂抹在烤羊上。
整只烤羊的羊皮被烤的黄红酥脆，用刀一割滋滋冒油。
“师傅，羊烤好了吗？”
“外面的已经可以了，里面的话还要在烤一会，不过我可以先把外面熟了的片下来”
“那还是稍微等几分钟吧，还有客人要来，马上就到了。”
“好的，那边羊汤已经煮好了，如果要吃的话倒是可以吃。”烤羊师傅指指不远处的一个大锅，只见锅里面的羊汤在翻滚着让人看着就很有食欲大开。
直播间的观众看见烤全羊比之前看李方做菜更加活跃。
“这烤全羊看的直流口水啊。”
“我也想吃烤羊了怎么办。”
“那油滋滋的冒着，好有食欲啊。”
“不行了，不行了，我晚上要着女朋友吃烧烤去，到时候点个小羊腿，来瓶啤酒美滋滋。”
“上面的，方子已经很拉仇恨了，你在拉仇恨就拉出去枪决。”
精灵人柱力 殿下让我还他清白 打穿西游的唐僧 给男主吹彩虹屁翻车了[穿书] 小娇妻出逃计划 快穿之拨渣反正 快穿之英雄求带飞 我给女主当继母 历史学霸在秦末 破产千金C位出道 万人迷主角只想独占我 黑月光拿稳BE剧本 万界签到开局亿万次拔刀 肆意沉沦 穿成双生子反派的白月光 俯首称臣 黑化老公和儿子终于找到了重生的我 斗罗之最强场控 我在恋爱综艺里咸鱼躺 刀剑神域的第10001名玩家
高冷人设说崩就崩
朴启辰怎么也没想到，自己想要搞垮的对家，竟然想睡自己？还有没有一点职业道德了！！！风池表示自己不仅没有职业道德，还没有节操。...
重修仙帝苏洛陈瑶
家族嫡长子苏洛，一代天骄，消失两年，再度归来已是至尊，面对毫无人情味的家族，他发誓必将重临巅峰，不负红颜，傲立寰宇，令这天地颤抖，重现仙主风姿，令所有敌人颤栗。...
天骄战纪
苍图大陆，茫茫无垠。有古老宗门盘踞十方古域，有世外仙道屹立青冥之上，有太古妖神统领黑暗大渊，缔造了不知多少的辉煌篇章。就在这大千世界中，一个名叫林寻的少年，独自...
爱上阴间小娇妻之续缘
...
我的佛系女友
又名在逆流的岁月里习惯的点了支香烟，我穿梭在人群涌动的街道上，从最初路过玩具店的欣喜到喜欢上更纯净的黄昏，人流正渐渐的消失在我的视线里。夕阳那么美，而我却塞上了耳机，然后放上了一首萧亚轩的最熟悉的陌生人。只怪我们爱的那么汹涌，爱的那么深，于是梦醒了搁浅了沉默了挥手了却回不了神…我在想，谁成为了我的陌生人，谁又会陪伴我左右看着这美丽的夕阳。...
乱世九州之召唤猛将
作者黄金猪肉荣的经典小说乱世九州之召唤猛将最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说九州大陆，风云骤起！乱世争霸，由此开启！各诸侯国林立，猛将天骄云集。阴谋阳谋交织，绝色美女娇泣。问苍茫大地，谁为乾坤之主。只手遮天，我欲掌控天地！异世界的来客，携带召唤系统，发誓要掌控天地。绝色美女环绕身边，文成猛将辅佐其前，国力蒸蒸日上，权势日益微显。我们和是一失败者，但是我命由我不由天！（PS本文爽文，乃是升级争霸，且看主角，如何一步步登上那权力之巅，美人环绕，手握大权）...