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没过几分钟,很快就到了糁馆。
看着门口立的,大牌子上,白底红字,大大的糁字,特别醒目!
进去吃饭的人还不少。
“两位,喝糁?”这个热情的阿姨,口里充满了浓厚的方言。
“是的,”
“前面还有果子什么的,去看看吧,”
“好的,”楚荞凑到了柜台前,琳琅面目的小菜让楚荞流口水了都。
“来四根果子,两个茶蛋,一盘卤牛肉,再来两盘小拌菜,”
“好嘞,稍等片刻……”
很快,菜上齐了,
浓烈的糁的味道充满了整个鼻腔,有姜和鸡蛋的味道……
楚荞热乎乎的喝上一口,“哇塞,超级好喝,我不喜欢吃姜,但是配到这个里面,喝到嘴里热乎乎的,好喝极了,你快尝尝。”楚荞说的林萧咽了咽口水。
“滋溜……”林萧喝了满满一大口,
“嗯嗯,是好喝,一会回去给奶奶和爸爸买一些回去。”林萧说着。
楚荞幸福的笑了笑。
旁边的一位老爷爷问着俩人,“你们是外地来旅游的吧?”
“是啊……”
“你们来这就是来对了,这家店,非常火爆,每天接的客流量要比别的店家多出好多。”
“老先生,那这个糁是山东特产了呗?”林萧问着老爷爷。
“算是吧,你们那肯定没有这个东西,”
“是啊,是啊”楚荞连忙确定。
“我吃好了,你们慢吃,”老先生走了。
“你快查查资料,看看这个糁是什么回事。”楚荞催着林萧。
“吃完再查呗,”
“赶紧的!别墨迹。”
“好,好……”
(糁[sǎn]
糁,其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,工艺精细复杂,是山东临沂一带的一种传统名吃。
据《临沂县志》记载,糁系临沂人改创,几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。
糁的历史悠久,《说苑杂言》中就有“七日不食,黎羹不糁”的记载。
《礼记内则》称:“糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。
与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。”这里所说的“糁”,颇类今糁。
山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。
在入选的9个项目中,代表临沂传统饮食文化的名小吃:糁,入选非遗目录。
可读作
糁(s)或(sǎn)和(shēn)
主要食材
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