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一百五十七 忘了（第1页）
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时值饭点儿，西湖周边的酒楼饭馆尽皆爆满，当真是一座难求，马天泽忍不住嘀咕：“咋跟现代的情形差不多啊，西湖周边永远是这么多人。不对，比现代还过分，如今又不是黄金周啥的，咋还这么多人？”
三人逛了好一会儿，好不容易才在一间比较的干净的酒楼里，寻到了一处雅座。
小蝶拘于礼数，待任瑶与马天泽坐下之后，便习惯性的站到了小姐身后。
“小蝶，你咋不坐呀。”马天泽听过任瑶叫她小蝶，他多有心的一人，自然记住了。
“丫头哪能与小姐同席？奴婢站着服侍就好。”小蝶面色淡然，不卑不亢。
“不成啊，你在旁边站着，我吃不下饭哈。”马天泽起身，拉开任瑶旁边一张椅子，“坐吧，又不是在家里，要这么拘礼就没意思了。”
“行了小蝶，咱们不是说好的吗，在外面就以姐妹相称，哪有姐姐吃饭，妹妹站着的道理？坐吧。”任瑶说完，似是不经意，冷冷撇了马天泽一眼。
“谢小姐，谢……喔，谢伍公子。”谢过二人，小蝶欢欢喜喜坐下了。
伍公子？谁是伍公子？哪里冒出来个伍公子？
马天泽一琢磨，我靠，伍公子不就是自己嘛，伍德汉兹啊……
这小蝶还真够有才的，他忍住笑，问向二女：“那什么，想吃啥？二位尽管点。”
“我随意就好，不妨清淡些。”任瑶落落大方。
小蝶也忙道：“我也是，吃什么都行。”
“那怎么行？来到这里，自然得吃些这里的特色菜。伙计……”马天泽叫过跑堂的，“西湖醋鱼，龙井虾仁，狮子头，蜜汁火方，东坡肉……”
那时候跑堂的一般都不识字儿，点菜全凭脑子硬记，听到最后这个菜时，小二一愣，“客官，小店没有东坡肉，您看要不换个别的？”
呃，也是，连苏大胡子都没有，哪来的东坡肉？马天泽想了想，这会儿的螃蟹应该还不错，“那就换个炒螃蟹吧。”
小二听了又是一愣，“敢问客官，这螃蟹如何炒法？”
“对呀，螃蟹不都是清蒸么？炒螃蟹好吃吗？”小蝶也有些好奇。
吃螃蟹的，大多数吃法都是清蒸，之后蘸点姜末醋汁，吃的是一个鲜味儿。
讲究的人家，尤其是南方的世家贵族，更是锤子夹子镊子挑子齐备，就为了吃个痛快。而且这些人家，大多工具都是银质的，都快吃出一种境界，一种文化来了。
马天泽却不然，为山东人，他吃过几次炒的螃蟹，感觉十分美味。
将新鲜河蟹去腮去屁股，然后剁成四块，先过油一炸，连蟹壳也炸成红通通的，之后另外起锅，少许油，烹小料，放入螃蟹，加少许盐和糖，一点儿水，最后勾芡出锅。
讲究的饭店，会把螃蟹块儿，按照螃蟹的部位再拼起来装到盘子里，上面盖上蟹壳，这才上桌。
这等吃法，虽然没什么鲜味儿，但也非常好吃。咸中带点甜，越嘬越香，越嚼越有味儿。
要知道，对于鲜味儿这个说法，那是仁者见仁、智者见智，住在海边的人爱吃新鲜海鲜，美其名曰有鲜味儿，但大部分内陆人，却会觉得那是腥味儿，反而不怎么爱吃。
马天泽将做法说给跑堂的，反正也不怎么难，跑堂的很快便记住，下去说与大师傅。
没一会儿，菜肴陆续送上来，任瑶和小蝶尝了尝炒螃蟹，居然很合胃口，二人都吃了不少。
和美女吃饭，岂可无酒？马天泽早早就点了一壶女儿红，三人推杯换盏，很快就给喝光了。随后又要了一壶，很快又喝光了，马天泽壕气大发，直接又要了三壶，一人一壶，谁也不许偷懒少喝。
不得不说，酒是个好东西，能让人与人的距离迅速拉近。
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