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第177章麻辣冷吃兔（第2页）

毕竟像水泥厂这样，爽快定下又爽快结钱的买家可不好找。

苏南想了想说，“闻主任，吉祥姐，我正想跟你们说这个事呢，我打留五十只兔子继续繁殖，这样咱们就不用再去找别人买种兔了，

余下的一百多只兔子，我想杀了，做成麻辣冷吃兔，再拿出去卖，你们看怎么样？”

东西做好了以后，多放点盐保质期更长，销售范围也更广。

而且苏南也不甘心做最底层的供货商，她想起后世的兔兔的各种吃法，口水都要流了，光有兔子怎么行，这些周边美食也要跟上啊，加工之后卖，利润比这样直接卖高多了。

“麻辣冷吃兔？”闻丽念着这五个字，“苏南啊，不是我们不相信你，只是你说的这个东西我们都没吃过，

也不知道这玩意儿好不好吃，好不好卖，要都杀了，不好卖怎么办？得亏掉七八百百块啊。”

现在他们都还在磨合阶段，不信任也是正常的事儿，毕竟这么多钱呢，一不小心赔进去了就不好。

苏南想了一下说，“这样吧，闻主任，我先杀一只兔子，做出来让咱们妇联、还有公社其他同志都尝尝，大家都说好吃，咱们再做，你们觉得怎么样？”

麻辣冷吃兔的做法并不难，兔肉虽然是一种有特殊味道的肉类，但它有比鸡肉更具存在感的香味，比牛肉更细嫩的口感，相当适合做成重口味。

首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。

将兔肉切小丁，冷水冲30分钟，然后放入锅中加料酒煮熟透，捞出后冷却待用，姜拍破、辣椒切节备用。

将油放入锅中，同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了然后就捞出兔肉来，锅中的油别扔了，放下大葱段，有香味之后就捞出来，再放入姜片、蒜瓣、3个八角、3个山奈、3片陈皮、2块桂皮，一小撮花椒和冰糖继续炒炒，感觉到香味比较浓了，就能把兔肉倒进去了。

翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。

新鲜出炉的麻辣冷吃兔色泽深红，皮肉香酥，看着就让人食欲大动。

陆维闻到香味，放学之后飞快地跑回家吸了吸鼻子，“妈，你今天做的什么，味道可真想啊！”

看陆维一副快流口水的模样，苏南好笑，“麻辣冷吃兔，想吃吗？”

陆维两眼放光，不停地点头。

苏南笑着说，“今天这只可不行，改天养殖场做了，我买只回来咱们也尝尝。”

公是公，私是私，养殖场里面没给钱的东西她绝不会拿回来，给自己身上留下污点。

但是她可以买兔子回来做给孩子们吃。

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