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菠菜
别名:菠薐、波斯草、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜
科属:苋科,菠菜属
一年生草本植物。圆锥状根带红色;直立茎中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝;鲜绿色叶为戟形至卵形,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片;雄花集成球形团伞花序,雌花团集于叶腋;胞果卵形或近圆形,两侧扁;果皮褐色。
营养分析:富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养素,有“营养模范生”之称。经常食用可以促进人体健康,预防缺铁性贫血。
生长习性:以疏松肥沃、排灌条件良好和微酸性壤土为宜。
地理分布:全国各地均有栽培。
●品种鉴别:
尖叶菠菜
叶片呈箭形,基部宽,先端尖。水分少,微甜,品质好。供熟食。
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该品种早熟,耐寒,耐抽薹。叶片大,叶子直立,可春种也可秋种。适宜于消化不良患者食之。
夏翠菠菜
长势旺盛,生长速度快,耐热性突出。叶绿色,叶片大、叶柄较长,叶肉较厚,纤维少,品质佳。
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该品种耐寒性强,比一般品种生长快。叶厚大而浓绿,在水肥充足条件下容易高产。含有丰富的铁元素。
圆叶菠菜
植株半直立,叶呈心脏形,较大,叶色浓绿,叶面稍皱,叶肉较厚,味甜,品质好。
日本超能菠菜
植株半直立,簇生叶较大,呈阔箭头形,叶肉肥厚,纤维少,品质好。
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