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甜菜
别名:菾菜、红菜头
科属:藜科,甜菜属
二年生草本植物。根圆锥状至纺锤状,多汁;茎直立,有分枝;基生叶矩圆形,具长叶柄,上面皱缩不平,略有光泽;茎生叶互生,卵形或披针状矩圆形;花聚生,花被裂片条形或狭矩圆形;果实球状褐色;种子肾形,较扁平。
●营养分析:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C,以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌和铜等矿物质。
●生长习性:喜温,且耐寒性较强,在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。
●地理分布:乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国和英国等地。
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