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第13章担担面(第1页)

将庶妃们遣散之后,叶雪宁仍然是照常到御膳房去做吃食。

方才那一碟玫瑰布丁并没有让叶雪宁吃饱,吃完以后她更饿了,她要去给自己做点好吃的。

反正闲着也是闲着,每日早起应付完庶妃们的请安,偶尔自己去给太后请安之外,其余时间也是挺闲的,不如好好满足一下自己的味蕾。

叶雪宁领着景桃景苑出门,往御膳房方向走去。

御膳房里没昨日那么多人,只有几个宫女太监正在御膳房里洒扫,见了叶雪宁都恭恭敬敬地行礼。

“奴婢奴才参见皇后娘娘,皇后娘娘吉祥。”

景桃机灵,得了叶雪宁的示意,对着众人道,“都起来吧,无事便退出去吧,皇后娘娘要用御膳房,别搅了娘娘的雅致。”

众人应“嗻”,齐齐快步退了出去,应当是到外面打扫去了。

御膳房里没有手打拉面,叶雪宁用了御膳房现成的生面条来代替,水煮开了之后,在锅里铺了一层笼屉布,将面条平铺在笼屉布上蒸上几分钟。

蒸面是为了让面条更有弹性,更加劲道。

蒸好的面,稍微放凉一下,为了不让面都粘在一起,叶雪宁用手轻轻地都将其挪开。

看着根根分明的面,叶雪宁很是满意。

接下来要剁肉馅,肉馅需要用猪肉,将猪肉剁成绿豆大小的颗粒,这时候就需要点手劲儿了。

原主娇生惯养的皇后,压根没多少手劲儿,没剁一会儿就没力气了。

景桃看她累出了汗,拿出帕子给她细细擦完汗,主动接揽了剁猪肉馅的活儿。

景桃手劲儿大,剁起猪肉来好不费劲儿,没一会儿猪肉就被剁成了一颗颗大小均匀的肉粒儿。

叶雪宁往锅里加一点油,开始炒肉末,变色以后开始加调料,制作肉末菜,加入的是芽菜,又将红油、生抽、咸盐放入肉沫里混着将其炒香。

下面煮,不能煮的太软,太软的面不好吃,所以要稍微开的时候下面,水开的时候就要捞面,否则就会煮软了。

面捞出来之后,把洗好的生菜和芽菜放入水中焯一下水就好,不需要煮的太熟。

焯好的生菜和芽菜放入小碟子备用。

最后,很关键的一步就是调酱料了,说白了担担面香不香,最重要的就是拥有独特的酱料,没有酱料没有灵魂。

红油、生抽、黑芝麻酱、花椒粉、香油、咸盐、白砂糖、鸡精,再加一点芽菜在里面,这些都是以往叶雪宁喜欢的酱料的原料。

只可惜,御膳房里这些并不是很齐全,不过,少个一两样并不是很有影响。

酱料调完之后很香,叶雪宁用筷子挑了一点来尝尝,香辣聚到,少了鸡精也没有影响口感。

最后,将芽菜生菜放入面中,再倒入肉酱、红油酱料,原本是要撒上一些黄豆花生的,可是叶雪宁不喜欢吃花生,就剩了花生没放,浇上面汤、放入剁碎的葱,担担面就做好了。

叶雪宁做了好几碗担担面,做好之后一一装食盒里,又动手做其他膳食。

叶雪宁在御膳房待了一上午,忙前忙后总算将膳食做好了。

好几个食盒分了好三份膳食,里装满了精致的膳食,有鱼香茄子、麻婆豆腐、糖醋里脊、拔丝地瓜,夏日酷暑,叶雪宁还特意配了冬瓜汤,和一份甜点——蛋花水晶糕。

七零年代搭伙夫妻    离尊  奶爸:刚失业,校花女神带娃堵门  攻略七个不是梦!  全球映射开局斩杀地狱战神  苍云剑主  最后一个天魔,混迹高武世界  晚风落怀  尘封的秩序之书  腹黑王爷:专治医妃乌鸦嘴  盾勇:全能勇者之千机伞  末世重生之百族竞技  伊沌  离婚后,夫人你高攀不起  王爷,王妃尾巴露出来了!  龙王传说之王者召唤师  闭关万年之变成宗门老祖  她的光和救赎  异世界英雄传说  

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