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“上菜。”
清越的女声响起,候在门外的两排蓝衣伙计有条不紊地次序入场。
一排伙计手里端着食盘,盘内八个天青小碗,碗中白嫩的豆腐块上铺满桂花,一路芳香甜蜜,闻起来沁人心脾。
另一排伙计食盘内托着八个天青色瓷瓶,瓶身不大,但极为精巧。掀开瓶口的布,一股浓厚的酒香飘了出来,与桂花香混合在一起,形成一股奇特诱人的味道。
屋中间一张圆桌,两边坐着客人。
几个伙计精准迅速地将菜品放在中间的圆桌上,而后纷纷退下,行动之间毫不拖泥带水。
又有两个伙计将圆桌上的菜品分到宾客的桌子上,二人行为得体,配合默契,看起来极为协调。
看起来这一个月的训练成果不错,付疏淡笑着点了点头。
“咦,这是何物?状似豆腐,入口爽滑,却没有半点豆子的腥气,反而有几分……羊乳的味道!”坐在左侧的一个男人惊叹道。
这男人年纪四十上下,身着浅灰色棉布长衫,体态匀称,面容亲和,举止间带着几分风骨,看起来颇有几分学识。
他这一发问,引得堂内人不禁都拿起天青小碗尝了一口,纷纷露出同样的赞叹表情,看向主位的苏钺。
“几位大人可别看我,此物我也从未吃过,想来又是天成味新研制的菜品。”他看向站在旁边的付疏,笑容谦和:“付掌柜,别卖关子了,快请为我们介绍一番吧!”
今日苏钺着一身浅色官袍,竹色鹤鹿同春绣纹外罩,绣纹精细,更衬得他如玉般翩翩君子。
付疏穿一身白色衣裙,杏色外罩,面覆白纱,浅笑着回道:“此甜点名为桂花羊乳豆腐,乃是用羊乳和糖桂花制成。羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺,适量食用可温补身体;桂花取花蕾裂开吐出微香后第四、五、六日的清晨采摘,此时为桂花内含水分最多,花朵形态最饱满,花香最宜人之时,酿出的糖桂花自然也芳香宜人。桂花开胃,作为餐前小食,再合适不过。”
今日官宴,来者无论是其他几县的县令和师爷,还是栗县当地的乡绅,皆是壮年男子。
男子胃口大,天成味掌厨只有尹亮和俞挽舟二人,宴席上大菜都需现做,难免会让宾客等待。
是以付疏先上一小碗羊乳豆腐,既能稍微缓解饥饿,让人不至于等得厌烦,又能借此推出天成为的新菜色,何乐而不为。
“是这个理,这道桂花羊乳豆腐甜而不腻,既能温补身体,又合秋季时令,很是不错,很是不错啊!”最初开口的灰衫男子大笑两声,真心实意地称赞道。
付疏微微福身:“邱师爷过奖了。”
这位邱师爷,是蜀地最大的一个县,屏县的县衙师爷。
屏县县令年正威,是一位非常清廉刚正的青天老爷。
而这位邱师爷,名叫邱恒,字子澄,十几年来一直辅佐在他身侧,性格疏朗文质彬彬,学识渊博,也是个值得敬重的人物。
“你认得我?”也不怪邱师爷惊讶,今日参加官宴的有近三十人,若非巧合,能记住他可不是件容易的事。
苏钺见他的样子,朗笑一声开口说道:“邱师爷有所不知,付掌柜不仅在厨艺一道上天赋过人,更是有个好记性。只要是见过的人,没有她记不住的。”
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