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桔梗皮要趁新鲜剥掉,等干了就很难处理,晓卿安排大家先挖,等挖到筐子都装满了,就让大壮他们先送一批回去,另外把所有的女眷留在家负责给桔梗去皮,男人背着空篓子再上山继续挖。
从日出干到日落,比春播还累,但是看着堆满几个厨房的白白嫩嫩的桔梗,晓卿开心坏了。
“大家今儿个都辛苦了,把剩下的皮剥完了就去休息,明儿个继续。”
晓卿选了些相对小而碎的桔梗,撕成丝,用盐水泡上。
剩下那些剥出来的都放在水缸里泡上,满室都是淡淡的苦涩的味道,夹着一点香甜。
晓卿盘点了一下,今天连挖带剥,足足有两百来斤,这要是熟练了,就能产出更多,只是市面上没这吃食,但是想必普及也只是时间问题,所以想要赚钱还是得卖到南方去。
直接卖半成品,想必利润不会太高,所以制成成品最好。
做什么成品呢?
大家都睡了,只有晓卿一人留在厨房里鼓捣,也亏得之前周老爷给她留了大量调料。
在做了几次尝试之后,晓卿有点泄气的尝着成品,不对,缺点东西……是什么?
第二日天蒙蒙亮,大家就洗漱完毕等着上山了,当看到每个餐桌上都摆着两盘色泽诱人香气扑鼻的菜时,不由得都看向晓卿。
“没错,这就是我们昨日采摘的桔梗,剥掉外皮之后我用盐水泡了一夜,之后再烹饪,大家尝尝。”
晓卿把泡好的桔梗分了两份,一份用葱蒜猪油爆香锅子,放了一把腌制得出油的腊肉,然后加入桔梗和鲜菇反复煸炒,炒干,做了一份桔梗菌菇干煸腊肉。
桔梗吸收了蘑菇的鲜和腊肉的香,被荤油裹着,带着特有的清脆口感,吃到嘴里简直鲜得分不清彼此。
另一份是加上糖,盐,蒜末,辣椒面,之后用烧热的滚油泼出香味,拌匀,炝拌桔梗。
配着桌上的清粥白膜,简直能吃一大盆。
“夫人,这真是我们昨日挖的那种苦菜?”
林大强昨日挖的时候掰开一些尝了一口,果然是苦的,还想这东西做出来也不会太好吃,这不就是漫山遍野哪哪都是的铃铛花么,要是能吃早就让人挖光了,还能有这么多?
可想不到让夫人一做,不仅苦味没有了,还有一种清香甜味,这要是有一壶酒……别提多美了。
“可不就是,只要处理得当,就是美味,且这桔梗吃了对身体也很有好处。”
晓卿笑道:
“小壮,你来。”
“啊?哦。”
小壮脸红扑扑的,一颗小心脏噗通噗通的跳着,眼睛里亮晶晶的好像盛了星河。
“发现这桔梗,你立了大工,但是因为这东西也是漫山遍野,还要大家付出辛苦采摘处理,所以只能奖励你二两银子,希望你再接再厉,发现更多的好东西。”
说完把两个小银锞子放在桌上。
小壮吃惊得长大了嘴巴,不可置信的盯着银子,话都不会说了。
“哇!这么多!”
旁边林小强惊叫。。
“小壮你快拿啊,这是东家给你的,你不拿我拿了啊!”
“夫……夫人……这么多都是给我的吗?太多了……”
壮劳力一个月两贯钱,也就是二钱银子,要十个月才有二两。
而小壮只是拿回来一朵野花就挣了二两银!
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