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同时,他这么说的原因,也是因为怕何雨柱不会做。
“川菜吗?没问题,那我先把菜单开出来给您,您帮着去准备一下食材!”何雨柱想了想没啥问题,不就是川菜吗,他也会啊!
川菜就是四川菜,华夏八大菜系之一,在华夏烹饪史上有重要地位,川菜讲究调味多变、口味清鲜、醇浓并重,素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。
原著中,前身也会,不过,比起现在获得神级厨艺的何雨柱来说,那水平差的可不是一星半点。
很快,何雨柱直接开出了十道菜的菜单,分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
都说行家一出手,就知有没有,何雨柱刚刚写好,张主任一看他这字,顿时惊呼道:“何师傅,没想到你还能写出这么好的字啊,真是士别三日当刮目相待,厉害,厉害,水平太高了!”
“过奖了张主任,练了不少时间了,只是做厨子嘛,一直没有机会展示一下。”何雨柱谦虚地说道。
这家伙也是早上获得了大师级书法,不然他根本不会用笔写,以前都是直接口述,然后张保国去准备的。
“得,何师傅你这字水平高,我也不和你继续说了,这十道菜都是经典川菜,一会儿我把食材拿来,就看何师傅你的手艺了!”
张保国也不再说啥,直接看了一眼菜单上写着的菜名,心里便知道要准备什么了!
“行,那您快点,有几道菜挺麻烦的,时间不够可弄不出水平来。”何雨柱提醒道。
不说别的,但是一个开水白菜,就要耗费不少时间,制作挺麻烦的,用料也不少,虚配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却清香爽口。
何雨柱记得在2018年,“开水白菜“被评为四川十大经典名菜之一。
要论这道菜的历史,那可是好几百年了,这里就不赘述了。
“放心,误不了事儿。”
张保国心里有谱,直接去了食堂仓库,将所有食材拿来。
很快,何雨柱便开始了一天的忙碌。
差不多中午12点,他才将这十道菜全部做好。
“何师傅,领导们都到齐了,可以上菜了!”刘岚从小食堂走了过来,看着已经弄好菜,正在擦汗的何雨柱笑着说道。
“行,辛苦岚姐帮着上上菜,我歇会儿。”何雨柱笑着说道。
“好嘞,你先休息会儿吧,忙了一上午了,也累坏了。”刘岚爽快地笑了笑,然后便开始上菜了。
随着一道道菜上桌,坐在主位的领导脸色有些不太好了。
这时,一旁的杨厂长看了看桌上的菜肴,发现除了香味啥也没有啊,怎么上一道菜这领导的脸色就差了一分呢?
“胡闹嘛这不是?”
只见领导一拍桌子,很生气地说道。
“领导,是不是这些菜不合您胃口?”杨厂长小心翼翼地问道。
“只不过简单吃顿饭,你们还这么铺张浪费,而且竟然还去请了做国宴的大师傅来做菜,这不是乱弹琴吗?”
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