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林立文便唤吴六取了一盘子的冬枣来。
虽这季节的冬枣不易得,但是林家那地窖里却是储存了不少。说起来,这也是因为如今这冬枣的价钱不如过去了。
五年前那会,冬枣在京中可是个稀罕物。便是林立文送礼,一家也才只舍得送去十二颗。只是后来冬枣技术传播了出去,北地这一片好些人家都学着去种植了。
种植得多了,冬枣的产量也大幅度上涨。虽因其口感品相,使得冬枣依旧是枣类鲜食最受时人欢迎的品种,但这价钱还是远远不如林立文在京那会了。
若是在产枣的季节里,便是一些寻常百姓家中也能吃上冬枣了。
林家又不是行商的,原先售卖庄子上的产物也是以薅那些贵人们的羊毛为目的。所以在冬枣价钱下来后,庄子上便没怎么往外售卖冬枣了。
待到吴六将冬枣拿来,瑾儿重新得了枣串到那枣磨上可以玩,珹儿也得了枣吃。然后这两个小家伙,便瞬间就忘了之前的吵闹,很快又头挨着头,边吃着枣边挤在瑶娘身边一起继续玩了。
不过这冬枣一次不宜食用太多,因此林立文只给了三小儿一人两颗。剩余的那一盘子枣,他让吴六端进另一间屋子里给大人们食用。
其实林立文这庄子上,如冬枣这般不再往外售卖了的水果还有不少种类。
如那柰,梨,甘蔗,等水果,本就是时下常见的就且不说了,便是那葡萄也一样。
葡萄跟那冬枣一样,属于价钱还算过得去,可要想如过去那般薅贵人们的羊毛也是没那么好薅了。
不过薅不了贵人们的羊毛也无事,林家也不需要靠售卖那些水果维持生计。再者,庄子上做工的人多,分发一些水果福利。再送一些去到食堂,分发给学堂念书的学子们食用……便将这些水果消耗了一大半去,剩下的一部分自家吃食些,再放地窖里存一些,留着如冬枣这般在非季节里慢慢食用。
当然,也并非所有的水果都不好卖了。
像那难种植的樱桃,庄子上一直都很受欢迎。还有那石榴,虽说林立文往外售卖出去过一批石榴树,但那些石榴树基本上都是直到去年才开始结果的。
产量暂时还没有跟上来,石榴便一如既往的被京中这些贵人们抢着购买。
所以仔细算下来的话,如今林立文这庄子上最值钱的水果,貌似便是这石榴了。而每年存储得最多的,便是那山楂。
庄子上是有种植一大片的山楂树,每年的山楂都采摘了不少。五年前那时候,山楂产量没能上来,庄子上靠着山楂没少挣银钱。
但那都是过去了。
吴六还对林立文说道:“如今这山楂价钱不高了……”
前几年,山楂好卖又价高,好些百姓便纷纷跟着种植山楂,以至于山楂产量大幅度上涨。
头两年,种植山楂的老百姓还是挣了些银钱的。但任何一样农产品,当它的生产大于需求后,面临的便是价格下滑。
山楂便是如此。
如今这京中,冰糖山楂虽依旧卖得火热。但山楂虽产量上来后,价钱便宜了不少,可制作冰糖山楂还需要白糖。所以即便现在日子好过,这糖价也下来不少,可在寻常百姓家里,偶尔给家中小儿买上一两回,或者做上一两回便也罢了,哪可能紧着小儿去食用。
山楂又不同旁的水果,就这般直接食用的话,口感又甚酸,因此大部分人都不爱生吃它。于是即便林家做福利分发了好些出去,那存储量也依旧不小。
林立文也是前两日动了给小儿们制作吃食的念头后,去瞧了地窖里那些水果的存储,才知晓这些的。
这么多的山楂就这般放置在地窖里存储着,在林立文看来未免可惜了。好在的是,山楂也并非只有做成冰糖山楂才好吃。
林立文当时便唤来了吴六,让他帮忙在窖里一同取了不少的山楂出来。
“大郎,你取这么多山楂做甚?”林老大瞧见了,还问了一句。
林立文:“做个山楂糕。”
从益州归来时日也有些时日了,林立文前些日子一直在惦记着增设官办农学和为此开设特制科的事。如今那些事情都解决了,林立文觉得他这次给小儿们做吃食时,也可以顺便回报一下那些贵人们这段时日里,对自己的那份惦记之心了。
做山楂糕其实并不难,只是这蔗糖的产量是近几年才跟上来的。毕竟过去糖价太贵,因此好些需要放糖的吃食,却还未有人来得及去研究。
山楂糕便是如此。
不过山楂糕虽然制作简单,但为了凝结成型和品相上的美观等,还需得添加一样东西。在现代的话,可用琼脂或者是果胶。可在时下,不管是琼脂还是果胶,林立文都暂时没法去想了。于是,他便用上了藕粉。
藕虽然早就有了,但藕粉在时下却还未曾出现,因此林立文还得将藕磨浆,费了好一番功夫先弄出了藕粉来。再用藕粉替代了果胶,然后一直到今早上,林立文才将这山楂糕制作出来。
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