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这汤居然有和清水白菜的高汤一般有着异曲同工之妙,唯一不同的就是这汤不是为了调和白菜的清脆甘甜而调和的那种丰富浓厚的口感,而是完全为了突出鸡肉汤的鲜美的一种极致而调和的。
仅仅只是这汤就让贤鱼感到了惊艳,然后他轻轻夹其一小口面放入口中一吸…
嘶……入口滑嫩无比,鸡肉高汤的躺着也随着面条被少量吸入进了口中,那种鲜美的味道瞬间在空腔中炸开…然后随着贤鱼咬断面条!
一种浓烈、鲜甜的蘑菇香味瞬间从充满嚼劲的面条中爆炸开来,然后和口中那浓烈的鸡肉高汤的味道混合在了一起…升华!一种难以让人表达的全新美味瞬间化作一股新的味觉炸弹、爆炸开来!
嘶……如此美味的汤面真是让人欲罢不能!一口气贤鱼就讲半碗面给消灭了…而这时候做这道面食的厨师却开口道:“还请大家配上我准备的辅食一同放入面汤中品尝。”
辅食?这时所有人才留意到面碗的旁边还有一个小碗,然后大家打开一看,居然是一个用不知名叶子包成的团子放在碗中…
大家急不可耐的打开了叶子,瞬间就被里面大块大块的鸡肉吸引住了…
这…他居然是用叶子密封住鸡肉和汤放在一起用大火烤炖?不对,刚刚剥开叶子的时候明显还有一层干巴巴的黑色烧焦的泥土。
这是利用了叫花鸡的做法,将鸡肉和高汤放在一起密封住用大火烤着炖鸡肉?可是他的汤要如何包在里面呢?
对面果冻…将高汤低温处理做成果冻,然后把它和鸡肉包在一起就有了可能。
如果是这样,那对方一定是出于一些原因才会舍弃一般做法炖鸡肉…叶子…对就是这些叶子!
这些叶子页面好大,烧烤后凝固成型,好像一个碗。因此即便打开时破坏了一部分,但剩下的炖鸡肉的汤汁也没有流出来…而且这鸡肉散发出的香味简直就是让人产生‘犯罪’的冲动。
大家急不可耐的按照厨师的要求将叶子装着的鸡肉倒入了面汤里,然后立马夹起一块鸡肉入口…
鸡肉一入口居然轻轻呡一口就化了…
嗯…那种美味让人情不自禁的发出一声呻吟!
这鸡肉已经是达到了一个味觉的极致,真是让人难以想象!鸡肉居然能够如此美味多汁。
伴随着鸡肉和鸡肉汤汁的加入,整个面汤里的味道瞬间提高了几个层次的浓烈程度,这时候再吃一口面…那浓烈的味道伴随着面中的香菇味,想没得让人忘我!
等贤鱼他们‘醒悟’过来才发现一碗面都不知道什么时候吃得干干净净的,一点汤汁都没有剩下。
如果要用一句话表达贤鱼此时此刻的想法和评价,那他会说:“大师傅来我家吧!我们家的鸡以后就交给你了……”
第一道十强赛作品山珍鸡肉面的强烈余味还没有消除,第二道十强作品牛肉面就被端上了桌!
和刚刚的山珍鸡肉面相比,这碗牛肉面给人的直观感受就是三个字:肉、肉、肉!
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