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可以说前期的筹备工作准备的很快,老板娘第二天就关掉了酒楼,童山岳也带人过来观察酒楼的格局,赵公子住了一天之后就离开了,离开前他留下了一百两金子。www.wjxs.com
童山岳带了几个设计师过来,几个人叽叽喳喳的讨论着,但是都是互相争执不下。
有的说要搞什么一体设计,还有的说要做出空间感,还说要把能用的面积都算上,把后院的墙都打通了。
这下老板娘不愿意了,说是这都用上了她厨房放哪里?
周若成坐在边上看着,也不说话。
“周大人,您是老板啊,你说句话呗。”老板娘说。
所有人都看着周若成。
周若成摸了摸下巴,“我想说我们是不是把优劣比重搞错了?”
几个人都看着周若成,表示不知道是怎么个意思。
“老板娘在这里开了十几年的店了,我们这相当于老店新开,但是大部分的客人还是会觉得这里是饭店的。”周若成说。“所以我们还得从酒店的角度来看待这里。”
“可是大人,如果还是以酒店为主,很多设计都无法啊展开。”有设计师说。
“那么我们的客户群体是哪一些?”周若成问。
几个人互相看了看。
“花街之所以大家都愿意去,因为别人知道哪里就是干这个事情的,我们现在的优势是什么?是这条街的人流比较大,所以平时的时候来这里歇脚吃饭的人比较多。”周若成说“我们不能明摆着说我们也是干这个事情的,只能让他们知道。”周若成说。
“我们这里有这项业务。”坐在一边的唐韵霖说道。
周若成对她笑了笑“你想想看,你带着朋友来这里吃饭,吃完饭了听个小曲儿心里美滋滋的,然后边上走过的都是漂亮姑娘,这个时候有人悄悄和你说,这些漂亮姑娘都是可以为你服务的,你开心不开心?乐和不乐呵?”
“大人的意思就是这里还是吃饭为主,但是还要有地方给他们休息的空间,让他们有一种惬意感”设计师说。
“规矩是死的人是活的,人的嘴巴是封不住的,有第一波好评的客户,那么他们就会给们带来更多客户。”周若成说。
“可是周大人,这样的话我们厨房怎么办?”老板娘问。
“把后院的棚子什么的拆了,把厨房往后推一推,然后菜色什么的减少,把口碑好的一些菜留着,我们讲究上菜的速度,当然了,我们还要搭个台子,白天的时候可以找人唱戏,晚上的时候就变成舞池,”周若成说。
“所以一楼要变成看戏吃茶喝酒娱乐的地方。”周若成说“然后还得给只来干事的客人留个通道。”周若成看着老板娘的柜台“这个柜台我们可以留着。”
“留着这个柜台干啥?”老板娘问。
老板娘柜台的墙上挂着许多的牌子,牌子上都是酒店有的菜品。周若成指着这个牌子“要是这些牌子上写的不是菜而是姑娘呢?”
老板娘也是愣了一下“周大人,你是不是经常去那种地方啊?”
“”周若成脸红了红“没有,我也只是想到了。。”
“所以楼上的装修要好,还要分出档次来,花钱越多的客人档次也就越高,这些琐碎的我就不说了,你们自己斟酌吧。”
“周大人,你这个意思是吧吃饭的和来干事儿的人分开,但是要是有人在吃饭的地方喝多了直接要耍起流氓起来了那咋办?”老板娘问。
“要是作为一个男的这么几步路都管不住自己的裤裆,那么他是真的就没有必要在我们这儿消费了。”周若成说“这样的客人多一个不多少一个不少。”
“各行自然有各行的规矩,不要觉得开那种店就是没规矩的。”童山岳说“到时候周大
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