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第408章 鱼塘（第1页）

“师父，你尝尝这道菜。”

加斯掀开银盖，端出一碗面条恭敬地送到秋雨面前。

秋雨低头一看，这是一碗清汤素面。

没有花里胡哨的配料，几粒葱花作为点缀，显得不那么单调。

夹起面条看了一眼，细如发丝有点夸张，但是细如牙签还是称得上的。

没有品尝，秋雨便直接放下了筷子。

加斯疑惑“师父？”

秋雨面无表情地说道“你自己尝过吗？”

加斯点头，“师父你说过，料理端上桌前，必须保证质量。

我还经验不足，不能单凭外相和味道判断，只能靠舌头尝。

我一直都有按照师父的要求做。”

“那你再尝尝看！”秋雨说道。

加斯听话的拿起筷子，夹了一小口送进嘴里。

不一会儿，加斯那年幼的脸庞上便流露出了惊讶和不解之色。

“怎么会这样！？为什么会这么软？”

“看来你发现问题所在了。”秋雨说道，“今天我再教你一件事。你好好记住，料理在送到客人餐桌上的那一刻起，才算是真正完成。”

加斯问道“什么意思？”

“上菜前，从厨房到餐桌的那段路也是料理的过程。

就拿这碗面来说，出锅后，你先将它盛到碗中，浇上高汤，盖上盖子送到我面前。

是这顺序吧？”秋雨问道。

加斯“是，有什么问题吗？”

“问题大了！”秋雨解释道“你为了展现自己的努力，最大限度地把揉得很细，这也使它变得易熟。

也许你煮面时很好地控制了煮面水的火候。

但你忘了，后来浇上去的高汤是滚烫的。面在汤里，就是一个煮制的过程。

再加上密封性很好的银盖让蒸汽一直回流。

从你出锅到端上桌，这短短几分钟时间里，碗里的面条说是经过一趟新的料理过程也不为过。”

加斯一脸恍然大悟，拿出纸笔快速记了起来。

写到一半，加斯突然放下笔，疑惑地抬起头，“师父，不对啊！

上次你给我做那个龙须面，明明比我做的面更细，在锅里煮了十分钟，不也一点问题都没有吗？”

“只要你的揉面技术足够优秀，就可以一定程度无视面食本身的限制。”秋雨说道。

加斯两眼放光，如无其事地说出这种话，眼前的师父好像有亿点酷！

“好了！”

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