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第510章 （第1页）

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回到家，张大雷也是看到生火做饭的李美娟，考虑到自己也是很长时间没做饭了，就提醒说，“嫂子，早饭让我来做吧。”

李美娟也是哑然，不由的问道，“你打算做什么？”

“鱼肉鲜汤面。”张大雷笑了笑，然后开始准备忙活，将家里该有的食材都准备好，将鱼清理干净，刨去内脏，然后开始忙活起来。

张大雷最近也是很少做饭了，不过一顿早餐还是能够拿的下来的。

“砰砰砰！”伴随着一阵阵下刀的声音，张大雷也是开始切菜，配菜了。

当然了，光有鱼肉是不行的，还得有其他的配菜和调料，来去除鱼肉里的腥味。

而在这当中，最主要的就是葱姜蒜了，张大雷也是在制作的过程中，没少下功夫，特别是去腥这一步，处理的很到位。

其他的配菜调料也是准备的妥妥当当的。

接下来就是最主要的和面了。

这可是个技术活，一般的农村人都不喜欢吃现成的面条，一来是嫌弃味道不好，二来也是没有那种面的味道。因此很多人都喜欢吃手擀面。

说到手擀面，其中的讲究就比较多了，首先是加水，一定不能加的太少，这样会导致面不成型，当然了，也不能加的太多，那样会行成粘连，不容易上劲。

当然，作为农村人，张大雷也是很有心的，关于擀面，也是早在闲暇的时候，趁着嫂子做饭的时候，学会了，再加上他本身学习能力就比较好，所以拿下这个活，也是根本没有任何问题的。

就这样，张大雷也是在不知不觉中，将面擀了出来。

接下来就是做鲜鱼汤了，这一步才是重中之重，只有将汤的味道做好了，才不会影响整个面的味道。

这就需要用心了，任何饭菜都需要投入精神，只有这样，做出来的味道才好。

张大雷也是按照步骤，首先开始起锅热油，然后葱姜大蒜爆香，待的香味充分的发挥出来，再放入鲜鱼片，炒至入味，随后加入调料和配菜，让其色泽更亮，接下来就是加水了。

水必须足量，待的水开，就开始将面条下入锅中，使其入味。

这就是鱼肉鲜汤面的精髓了，本身鱼肉就很鲜美，加上面条的煮沸，很快，锅中就变了颜色。

其实最主要的还是配菜的原因，毕竟做这种饭，味道一定要调好，才能色香味俱全。

当然了，张大雷在这当中，也是很细心的将各自调料都放到位，待的煮的差不多的时候，锅中香味也是飘了出来。

当然了，最主要的是面条，已然彻底入味了，再加上色泽也很鲜亮，让人看起来也是食欲大增。

特别是刚刚赶过来的李静静三女，看到张大雷做出来的鲜汤面，也是止不住的吞咽了口口水。

饭还没有马上做成，张大雷看着差不多要出锅，也是顺势撒上了香菜，待的时间刚好，整锅香喷喷的面条，也是出来了。

将面条盛放到碗里，张大雷和家人们也是将之摆放到餐桌上，特别是刚刚弥漫出来的香味，也是让众人止不住的想要将其立马解决掉。

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