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第一百零八章 顶级啤酒鸭和红烧肉（第1页）

陈岁年从系统副空间里拿出两只肥大的鸭子和两斤肥瘦均匀的五花肉！

今天中午，我们勤劳的陈师傅，准备做两道硬菜！

啤酒鸭和红烧肉！

先把猪肉放到一边，陈岁年准备先开始做啤酒鸭！

把被陈岁年选中的两只倒霉蛋放到砧板上。

陈岁年抽出自己的黄金菜刀，又是几道金光浮现，两只肥大的鸭子就被陈岁年切成了块状，放到一边备用！

陈岁年开始准备配料。

青椒，土豆两个，香菇一把，八二年的啤酒两瓶，八角，桂皮，花椒等香料少许。

然后就是老三样，葱姜蒜必备！

把所有的配料准备好后，陈岁年开始操作了。

把鸭子放入锅中，加满冷水，再加入拍碎的生姜，大火煮开后，将鸭肉捞出备用。

这一步是去除鸭肉上剩余的血水，和去除鸭肉的膻味！

把锅里的水倒掉，洗干净后。

锅里放油烧热，放入刚刚准备好的蒜瓣，姜片，葱段，和香料煸炒，炒出香味后，就可以把鸭块倒入锅中一起翻炒。

再加入少许酱油上色，翻炒均匀后，加入刚刚准备好的两瓶八二年的啤酒。

再加入一点点醋，这样可以让鸭肉更快的软烂。

然后盖上锅盖，大火开始煮。

利用这个时间，陈岁年开始准备做红烧肉。

五花肉放置开水中烫三十秒后取出，然后又放到凉水中冲洗一遍。

然后再把五花肉切成大小均匀的厚块。

在重新放入开水中烫3o秒，再冲洗凉透，最后在放入开水中烫3o秒，捞出沥干水分即可！

这样的炒作可以让肉质更加的有嚼劲。

把锅里的水倒掉，起锅烧油，等油温烧热后，加入冰糖，开始炒糖色，待糖色变了之后，加入肉块翻炒均匀，让每一个肉块都裹满糖色！

最后倒入高压锅中，加适量的水，把准备好的香料放入其中，再加入葱片，姜片和蒜瓣，最后再加入适量的调料调味，盖上锅盖开压，压3o分钟即可！

让高压锅自己煮，陈岁年把目光重新放回啤酒鸭上面。

现在的啤酒鸭已经有香味从锅盖里面飘出了。

陈岁年加入刚开始准备好的土豆，青椒和香菇，换小火慢炖！

一会后，在汤汁就剩一半时，陈岁年换大火翻炒收汁，一份“普普通通”的啤酒鸭就完成了。

陈岁年把一大锅鸭子装入盘中，撒上葱花，放到一边。

啤酒鸭的香味虽然很香，但是现在已经不能让陈岁年和棠棠等人身心失守了！

这一次棠棠和黛西就忍住了，虽然两人的目光忍不住地看了厨房几眼，但是没有像以前一样，流着口水趴到厨房门边上，垂涎欲滴地看着陈岁年做饭了，她们两个已经有一点抗性了！

陈岁年好更是如此，现在对普通系统出品的食物，已经基本上不能影响他了，特别是以前的蔬菜，他现在赶紧就和普通得菜一样了！

这也没办法，系统出品，亦有差距！

看红烧肉还有一会，陈岁年起锅准备炒几个素菜。

不然光是两只鸭子和两斤五花肉的话，是不够他们六个人吃的。

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