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第二百五十二章 杀猪饭（第1页）

农村公社，杀猪菜在大锅里炖着，香味飘散。

主食分为三个档次，最高档次是棒子面做的窝头，其次是高粱面窝头，最差的就是麦麸煮的粥了。

至于白面馒头就没能看到。

其实，这杀猪饭在何大强看来并不合格。

穿越之前，何大强也是吃过杀猪饭的，首先说头刀菜，由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成。

而杀猪菜由猪肝，脊肉和腰花三部分构成，佐以一些中药调料。

至于白色三王子，由三线肉，面肠和猪肚子三部分拼盘而成。

再有宫爆肉筋，选料必须是猪身上2条脊肉上的两条筋，油炸时需恰到火候，软爆时连锅都有选择。

老腊肉，菜的选料一是要1年以上的陈年猪肉，二是腊肉必须略带1公分的肥肉，三是腊肉必须在高温下簖熟。

最后的猪脚煮青菜，青菜选料必须是用农家肥栽种，刚刚喷青吐绿的小青菜，猪脚则必须剔去瘦肉部分。

像这直接大锅炖，加上调料少，能好吃到哪去？

不过，这年头能填饱肚子就很好了，要求也不能太高。

何大强和几个公社干部闲聊着，也就等着吃杀猪饭。

又等了1个小时，终于是开饭了。

毕竟是何大强猎到野猪的，因此，野猪身上最肥的一块肉就放到何大强碗里。

虽然何大强能吃肥肉，但他还是更喜欢吃瘦肉。

看着碗里的肥肉，何大强笑着说：“我更喜欢吃瘦肉。”

何大强这也是实话，可大伙却不相信。

也难怪，在这缺油水的年代，肥肉可比瘦肉吃香，有谁不知道肥肉？

所以，没人相信何大强更喜欢瘦肉，都认为他是心肠好。

公社主任心中一叹，农村的油水毕竟是比不上城里，听说何大强也是从农村出来的，肯定感同身受，所以，现在何大强过的好了，也就回馈农村。

像猎到野猪，何大强请大伙吃杀猪饭。

放到何大强碗里的肥肉，他却让给别人，宁可自己吃瘦肉。

这是什么精神？

古时的孔融让梨也不过如此吧！

夹了一筷子炖烂的瘦肉，何大强又拿了个高粱面窝头。

同样是窝头，棒子面要比高粱面高了个档次。

看着何大强拿黑乎乎的窝头，却没吃黄的窝头，不少村民都是感动。

当然，也有人觉得何大强是在作秀。

但何大强能把野猪和大伙分享，能不吃肥肉，这就可敬。

如果是作秀，大伙巴不得多一些这样的。

吃了一口高粱面窝头，何大强差点就吐了。

比起棒子面窝头要难吃不少。

感觉味道发酸，还刺嗓子。

这种酸味中带着点苦涩，有点不太好形容。

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