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杨芸萱还想做的一件大事情,就是做酱油,其实杨芸萱也没有做过酱油,以前看过视频,什么古法酿造酱油的。
酱油做法虽然不算复杂,但是耗时太久了,所以杨芸萱一直没有想过要去做,现在手里有钱,时间也大把的,杨芸萱就想把酱油试试做出来。
在杨芸萱想做酱油的时候,秦管家就来了,罗娘子还要过两天,杨芸萱让秦管家和赵妈妈两人互相商量,各自的职责,还有就是新下人的挑选,云瑾还有姑奶奶身边的人要赶紧买回来,小梅暂时就跟在自己身边了。
秦管家和赵妈妈也没有辜负杨芸萱的期望,很快杨家又新进了一些下人,是一家五口,马松三十六岁,田小兰三十六岁,三个孩子,马福十八岁,马春芽十六岁,马禄十四岁。
杨芸萱看过几人,收拾的也干净利落,而且据说一直是燕山府一个富商家里的家生子,不过母亲在生马松的时候难产不在了,父亲也在去年过了世。
是燕山府那边来的,被发卖的原因也很狗血,家里的老爷看上了马春芽,要纳妾,当家夫人直接发卖了他们一家。
原本是要被发卖去做苦力的,但是马松一家做了几十年的下人,倒也存了一些钱,被搜空所有的银钱之前,贿赂了发卖他们的一个管事,好歹被带到了华阳县,不用去做苦活。
规矩不错,看起来都是安安分分的人,杨芸萱对着他们敲打了一番,便让秦管家安排他们的职务了。
马松暂时去外院看着大门,还有干一些外院打扫的活计,田小兰直接去姑奶奶那边,帮着贺妈妈一起伺候姑奶奶,马福就跟着秦管家做事,马禄跟云瑾年纪差不多,跟着云瑾,马春芽原本想让她跟着自己娘亲郑翠翠的的,但是被拒绝了,说不想被人跟上跟下,所以就暂时和小梅一样跟着杨芸萱。
杨芸萱其实还想找一些会武的,不过其实会武的不好找,一些会一点功夫的基本在有钱人家做护院了,真正会武功的不是武功世家出来的,就是大家族从小培养出来的暗卫或者侍卫,想杨芸萱这样的人家想买,基本是不可能的,只能暂时放弃这个念头了。
接下来就可以开始做酱油了。
杨芸萱也只看过视频,只能让小梅和春芽尝试的做。
先找来十斤的黄豆,清洗干净,然后浸泡一个晚上,泡好后,用蒸锅蒸,蒸到手一捏就烂的那种就行,盛起来放凉。
等完全凉透了之后,加入三比一的面粉,搅拌均匀,放在竹筛上,平平的铺着,然后用透气的棉布盖好,等它发酵,大概需要五到七天的样子。
等看到黄豆表面已经起了一层白毛或者黄绿色的毛,就代表发酵好了,如果是其他颜色,就是坏掉了。
第六天,小梅和春芽做的黄豆就发酵好了,都是白毛的,黄绿毛才是最好的,但是白毛也行。
接下来就是准备一个大大的缸子,再拿来十斤的黄豆,加入2倍的清水,还有足够的盐,搅拌,再倒入发酵好后,带白毛的黄豆,最后全部倒入大缸子里。
搅拌均匀,放在空地上,白天太阳晒,晚上照月光,最前面的三个月里,每天都要用干净的木棍搅拌一次,等三个月过后就不用搅拌了,棉布盖好,封好,存放6个月以上。
这里就要耗时半年了,接下来等半年过后,还要把里面的渣去掉,只要缸里的液体,把液体放入大锅里煮两三个时辰,再加糖块,放入五香料,最后得出来的才是酱油。
所以说杨芸萱一直不太想自己做酱油,因为时间真的太长了,现在做,最快过年的时候才能吃上吧。
交代好小梅和春芽,酱油的后续事情就交给她们了,杨芸萱也就不管了,只等着年底能吃上酱油就行了。
转眼就到了四月底了,大杨村那边的红薯也种植下去了,秦管家去查看了一次,和吴县令派来的人一起去的,说起来也好久没见过吴县令了,吴正璟还说会带家里人一起来,结果一个多月都过去,别说带家里人来,连他本人都没有出现。
姑奶奶虽然嘴上不说,但是杨芸萱知道她其实也很想见见自己的亲生儿子吧,哪怕眼睛看不见,能听听声音也是好的。
姑奶奶腿这样倒是也不方便出去,杨芸萱有想过要不要做个轮椅,但是自己委实不会,只能简单的让秦管家根据自己的图纸找木匠,做了一个拐杖给姑奶奶。
这日姑奶奶就拄着拐杖在院里,练习走路,贺妈妈扶着她的一只手。
在杨家休养了一个多月,加上每日吃白南神医的药,姑奶奶现在不论是精神还是身体,都好多了。
“姑奶奶,你好棒啊”杨芸萱看着姑奶奶在贺妈妈的搀扶下,走了三四圈,额头都有点冒汗了,才停下来。
“芸宝啊,你今日没出去啊”杨琳在贺妈妈的搀扶下,坐了下来。
“不出去,不出去,陪姑奶奶,爷爷和奶奶呢”杨芸萱撒娇的牵着姑奶奶的手问道。
“你爷爷出去了,说邻居找他有事,你奶奶是不是又去后院了啊”杨琳笑着回答杨芸萱。
“哦,那我知道了,爷爷肯定是去许爷爷家里了”杨家自从搬来县里之后,爷爷也不知道怎么就和堂哥之前的先生混熟了,许大举人,原本堂哥是拜他为先生的,但是吧现在成了外孙女婿,于是辈分打乱了,就各叫各的了。
许大举人和爷爷真的是莫名的就成莫逆之交,说来也好笑,一个人谈论文章,一个人说庄稼,最后总能说到一块去。
奶奶估计忙着把韭菜种下去,秦管家带回来的一些韭菜秧。
“呵呵,应该就是了,对了芸宝啊,你知不知道,那个……”杨琳有些欲言又止。
“姑奶奶是想问吴正璟对吗”杨芸萱知道姑奶奶的心思,而且带姑奶奶回来后,自己也没有隐瞒,把知道的都说了,杨琳听后沉默了很久很久,最后只是轻轻叹息了一声。
杨琳点了点头,虽然知道认回儿子的可能性不大,但是自己真的很想看看他们,应该说听一听他们的声音,以前就只盼着他们过得好就行,现在自己回了杨家,过的好一点了,又奢望能见一见他们,哎,人的欲望果然只会越来越大。
“这样,姑奶奶,我先试着联系下吴正璟看看,到时候有什么消息,我再和你说,好吗”杨芸萱想了会说道。
“哎,好好好”杨琳听到不由得有些期待。
说了会话,杨琳也累了,贺妈妈和田小兰便扶着她回房了。
杨芸萱则在院子里思考着,怎么和吴正璟见一面。
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