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陈师傅毕竟是我找过来帮忙的,不能总帮忙,人家那边也是有厨房的。
老四给介绍了一位厨师,姓王,叫王晓东,通过试菜菜品做的挺好,就留下了。
陈师傅走的那天和陈师傅喝了顿酒,挺感谢陈师傅的,在饭店没厨师的情况下二话不说就过来帮忙,够意思。黄萍给陈师傅拿了两千块钱,陈师傅没要,最后好说歹说陈师傅收下一千块钱,黄萍觉得不好意思,又给陈师傅买了两条烟。
和陈师傅出去喝酒的时候叫黄师傅一起喝点,黄师傅说你们喝吧,自己岁数大了,不喝酒,早点回家休息。
黄师傅没去,我和陈师傅在一起喝点。
陈师傅说:“谭子,黄师傅炒菜好,你多跟他学点,他可是有名的老师傅。”
我说:“是,我得和他多学点。”
陈师傅说:“黄师傅人挺好的,不像那些有名的师傅,有点名就使劲收徒弟,靠收徒弟赚钱。人家黄师傅这么有名也不收徒弟,还照样拿着大勺炒菜,这样的师傅少了。”
我想到要拜师的事,问:“陈哥,现在拜个师父得多少钱?”
陈师傅说:“多少钱?那钱可多了,比如现在挺有名的那个,是谁我就不说了,还没黄师傅辈分高,现在差不多收六十多个徒弟了,一个徒弟八千块钱,你算算,得多少钱?比咱们炒菜挣得都多。”
我对此不置可否,也听说过这事,要是这样的师傅我也不会拜。
陈师傅继续说:“他那些个徒弟拜他也就是为了个名,拜完了咋的了,不还是该干啥干啥,要是想让他给找个厨房还得花钱,就算不花钱每个月也是从厨房工资里头抽成,比自己上班都挣钱。”
我一听,没成想拜个师傅得那么多钱,并且还有那么多讲究,心想还是算了吧,现在我是连拜师都拜不起,等以后有钱了再说吧,现在是没钱拜师。
陈师傅问:“谭子,你是不是想拜黄师傅为师?”
我说:“有这个想法,但是他说他不收徒弟了,另外听你这么一说这师也拜不起,我哪有那么多钱拜师。”
陈师傅说:“谭子,当厨师不一定非得要拜师,你没拜师现在也差不多,再练两年也可以出去炒菜了。到时候你要是觉得自己差不多了想出去炒菜告诉我一声,我给你联系活。”
我说:“到时候少不了麻烦你。”
干上厨师这一行,陈师傅对我的帮助很大,可以说是我生命里的贵人。在盛美的时候要是没有陈师傅我不可能这么快走上厨师这条路,他是第一个把我领进厨师行业大门的人,我非常感激他。其实要是说师傅,他应该是我的第一个师傅。
陈师傅走后,王师傅王晓东接替了陈师傅的位置,老四介绍来的砧板展泽给他配菜,我还是给黄师傅配菜。凉菜那边陈师傅带来的凉菜师傅没走,继续干着。
厨房几乎是稳定的,不稳定的就是黄师傅,不知道啥时候走,我问过黄师傅,他说等王师傅稳定了之后,再找一个厨师过来他就不干了,回家钓鱼去。
前台自从刘经理来了之后,管理上比陈经理好上一些,主要是刘经理敢管,有点男人性格。刘经理三十来岁,长相还好,身高在一米六二左右,敢说敢做,在前台管理上有一套。我曾经和刘经理在一起聊过天,通过聊天知道她是科班出身,毕业之后一直做酒店管理,交过一个男朋友,是她的同学,男朋友和她在一起两年,两年之后去了广州,再之后就是她收到男朋友和她分手的电话。她一气之下直接去了广州找到她的男朋友,给了男朋友一个耳光之后回来了。
当时我说:“你这个耳光成本可是挺大。”
她说:“是,来回路费七百多,还不算吃饭钱,有点亏了。”
前面的迎宾剩下一个,就是我的那个老乡李艳。
李艳在前面很受刘经理器重,主要是李艳不但迎宾领位做的好,还能给客人点菜,推销菜品也挺厉害,加上我们北票人都能干,能吃苦,所以刘经理器重他。
吧台是高哥的对象。高哥自从处了对象之后,干活也来劲儿,不再提早上买菜的事了。
服务员有六个,除了林燕之外,我能认识的就是金姐的儿子——小金子。还有两个传菜员,是两个小男孩。
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