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“好吧,那我来试试吧!但就算今天开始做,也要明天才能有大概的成品。”罗主厨只能答应。
“没事,你们师徒三人今晚就在这住,我叫人安排客房,有什么需要都可以和工作人员说,您安心准备佛跳墙就行。”主任忙说。
“说起来,您做的开水白菜真是一绝,不但味道鲜美,荷花也生动形象,宫保鸡丁也是没得说。我负责接到过多次外宾,每次的菜都要亲自尝过,您负责的两道菜和以前的大师比,也毫不逊色。”主任说着还伸出了大拇指。
罗大厨听完吹捧,说要纸笔写一下需要的食材。马上有工作人员拿着过来。
当然是叶甜来写,罗主厨在旁边象征性的说,但具体的材料都是叶甜趁机写的。几分钟后,一张纸送到了主任的面前。
主任被叶甜的字惊住了!
这字,铁画银钩、力透纸背、金戈铁马,气象万千,仿佛用很多成语都无法形容出来,怎么也不像出自一个不到20岁的小姑娘的手。
可刚才他就在旁边,亲眼看见是她写出来的。他只能说,自古英雄出少年啊!
工作人员拿配料的时间,叶甜已经张罗好了坛子,清洗干净,这样材料来了就可以直接用。
食材很快送了过来,而且,酒店这边准备了不少泡发好的干鲍鱼等,这样时间就没有那么紧急了。
老主任看他们开始准备,就先去忙别的了,他也不能一直盯着厨师。之后主要是叶甜在干活,罗主厨只要在旁边看着就好。
“师父,您看,我们放的水和材料大概是这个比例。”叶甜边加水边说。
“你会就行了,我懒得再学。”罗仲喜说道。
“那您也得看看,万一工作人员问你什么有关做这道菜的问题,您可就答不上了。”叶甜故意说。
罗主厨一想还真有这个可能,只好在旁边认真看。他心想:徒弟太厉害,师父也要不断学习才行啊!
其他大厨完成自己的菜后早都走了,偌大的厨房只剩下他们三个人。晚上10点多,叶甜就让师父先回去休息,她和另外一位助手看着坛子到凌晨。然后夜里她又来看了两次,助手也来帮看了一次。
第二天,厨房里已经是浓香扑鼻了。又经过一天,等到晚上,叶甜菜盛了一点出来给师父尝。
罗主厨舀出一汤匙X送入口中细细的品尝。片刻之后,他舒展开眉头:“成了!”
叶甜自己也去盛了一点,先给了另外一位助手,然后才是自己。
“嗯,是差不多了,再过几个小时应该会更好一些,那我们明早请主任来试试吧!”叶甜也终于放下心来。她以后可不能这么出头了,让师傅也跟着忙碌,没法休息,最重要的是师父心里肯定一直在担心。
一大早,老主任就来到了厨房。一进来。就闻到了香味,他本来有些急躁的心绪一下平静了下来。
叶甜给他和跟他一起来的两个下属每人盛了半碗,放入小汤匙,递给他们。
主任第一个品尝,叶甜一直盯着他看,见他脸上的线条越来越柔和,就知道没问题了。
主任笑容满面:“太好了!这也太地道了!让我想起了20年前一位大师的出品,可惜他前几年过世了,之后再也没吃过这么好的佛跳墙了。”说完有些失落。
但一会他情绪又回来了,对罗仲喜说:“罗主厨您一人做两个菜系,真的太牛了!之前您还谦虚,差点错过了您的手艺。”
“其实……其实这个不是我做的!”罗主厨这句话简直像投出一颗炸弹,炸得接待方三人不明所以。
他接着说:“这是我徒弟叶甜的手艺,就是旁边这位小姑娘。佛跳墙是闽菜,我不擅长,她也没和大师学过,都是自己琢磨的。除了和我学川菜,淮扬菜她也做得非常好,大煮干丝、腌笃鲜、醉蟹都是她的拿手菜。这么说吧,我这个徒弟她就是个天才,什么菜都一学就会,说是厨神也不为过了,哈哈哈……”
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