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第六章 酿酒大师的小算盘（第2页）

想到这里，杨帆突然想要整一整这个小丫头，他顿时伸手冲着小不点儿勾搭手指。

“干嘛？”小不点儿疑惑的问道。

杨帆嘿嘿一笑，说道：“我那镜子价值万两黄金，你一下子估计很难还清，所以每天还一点利息，把你的钱包给我，当做今天的利息了！”

“你怎么能这样？你欺负人！”小不点儿顿时撅嘴，一双大眼睛瞪得跟牛铃铛似的抗议道。

杨帆直接无视她的抗议，强硬道：“要么给我镜子，要么给我钱包！”

小不点儿狠狠地瞪着杨帆，实在是不舍得怀揣的小镜子，最终败下阵来，乖乖的将钱包交给杨帆。

“乖！”杨帆接过钱包，打开一看，里面竟然有几十两银子，顿时哈哈大笑，弹了小不点儿一个脑壳，出门而去。

“不许弹我脑壳！”小不点儿顿时气得娇叱道，见杨帆不理她，急忙又喊道：“你干嘛去？”

“你不是说帮我找到工作了吗？自然是去见酒肆老板了！”杨帆头也不回的答道，直接下楼。

“没良心的！知道是我帮你找的工作还这样对我！死杨帆！臭杨帆！真是气死我了！”小不点儿气得直跺脚，咬牙切齿的说道，随后急追而去。

醉仙楼乃是杭州城内最大的酒肆，按宋律，盐、茶、酒、矾、香等大宗商品的生产皆由官府督办，民间经营需由官府批准，官府定价，并严格监控，以此作为垄断。大宋重商抑农，皆因为每年要向辽国上贡大量钱财，庞大的官僚集团和几百万军队要养活，加之与西夏战争不断，国力空耗，财政压力巨大，为求赋税而重商抑农。

以杭州为例，天禧三年，仅酒水一项榷课铜钱一百三十万贯，铁钱一百六十万贯，曲钱三十一万贯，是为暴利。

如此暴利行业，商人们自然不甘心朝廷垄断，于是上有政策下有对策，在杭州，酒肆商人们向官府定期采购一批酒水、酒曲，但很少出售，给客人们上的酒水多数是自家作坊偷偷酿制的，这样避开官府监管，偷税漏税。

醉仙楼便是杭州城内最大的一家酒肆，自然有自己的秘密酿酒渠道，不过官府对酿酒师监管很严，只能在官府指定的酒坊内工作，私自酿酒便是重罪，因此外面的酿酒师极为稀少，成为各大酒肆老板争抢的对象，赤手可热。

杨帆同小不点儿一路来到醉仙楼，途中从小不点儿那里得知了这些情况。

吴老板早就在门口恭候多时了，见到杨帆和小不点儿一起来，顿时笑脸相迎，一番客套，十分殷勤。

杨帆也知道吴老板殷勤的目的，所以相互介绍之后，便主动提出参观醉仙楼的秘密酒坊。

吴老板有些犹豫，毕竟私自设立酒坊乃是重罪，不过在同小不点儿对视一眼后，见她点头，这才同意，亲自带杨帆过去。

醉仙楼的秘密酒坊很大，设备主要是生产米酒、黄酒和各种果酒，这些酒的度数普遍不高，提纯工艺只是做相应的杂质过滤，并无类似蒸馏的设备，因此品质很低。

“看杨公子年纪轻轻，竟然已经是酿酒大师了，不知可否让我等凡夫俗子们开开眼界，省得不知道天高地厚！”

酒坊内一群工人已经听说吴老板请来一位新的酿酒大师，原本正打算接替酒坊酿酒总管职位的黄祥听到后十分不高兴，见杨帆年纪轻轻不过二十来岁的样子，他心中更加羡慕嫉妒恨了，因此立刻拿话挤兑杨帆。

杨帆自然听得出黄祥的话中之意，看了一眼吴老板，后者虽然不高兴黄祥这样说话，可是并未插嘴，显然也向借黄祥来试探一下杨帆的本事。

杨帆瞅了小不点儿一眼，见她一脸紧张，于是笑道：“既然如此，杨某就露一手也无妨，只是需要一些工具，还望吴老板派人制作！”

吴老板一听顿时来了精神，急忙道：“杨公子但说无妨，您要的任何工具，我立刻命人采购制作！”

杨帆于是将他需要的工具说了一遍，吴老板立刻命人去采办，部分铁器则立即画出图像请工匠打造。

趁着这段时间，杨帆大致了解了酒坊的酿酒全部流程，他虽然不懂酿酒，可是根据所学原理，加上酒坊人员的介绍，通过实际观看整个酿酒过程很快便掌握了。

杨帆并不需要掌握整个酿酒过程，他只需要在关键工序上做些调整，增加一道蒸馏酒工序即可。

很快，吴老板将杨帆要求的工具都准备齐了，跟黄祥等一群人围观杨帆。

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