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听这口气,那魔芋豆腐在他们酒楼还卖得不错?
谢悠然笑了,“大叔,魔芋豆腐的事不着急,等我先卖了这些黄鳝泥鳅再说。”
占大厨急了,“还卖什么呀,我们酒楼全都要了。你赶紧跟我走一趟,咱们谈谈魔芋豆腐的事。”
这占大厨,还真是个急性子。不过既然他包圆了这些泥鳅黄鳝,谢悠然自是求之不得了。
“不过,大叔,我这黄鳝是二十八文一斤,泥鳅是二十五文……”
“你说多少就是多少,”占大厨大手一挥,亲自帮她拎起了木桶,“有多少我都要了。”
这人还真是爽快。谢悠然抿唇,跟着他走了。
回到了酒楼,占大厨叫来伙计,将谢悠然还剩下的泥鳅和黄鳝都称了,算了帐给她,然后把谢悠然请到了会客厅,急不可耐地谈起了魔芋豆腐的事。
“小姑娘,你那道魔芋烧鸭子我们客人尝了都说好吃,这两天客人都在问那道菜,我想跟你谈谈这合作。”
“好呀。”
占大厨爽快,谢悠然也就直话直说:“占大叔,我是个直爽性子,我说话不喜欢绕弯子,就实话跟你说吧!这魔芋豆腐,是稀罕东西,将来如何我不知晓,但就眼下这两年来说,就我能做得出来!这东西老人孩子,病人孕妇都可以吃,没有什么忌口的。我原本是打算拿去瓦市售卖,定价六文钱一块,一块一斤,让它走进千家万户。但如果跟你们酒楼签订了长期的买卖契约,定量定期供应你们镇上和县城的酒楼,那么,我在契约期限内,为了照顾你们酒楼的买卖,便不能拿去瓦市售卖。”
“如此一来,我的顾客群必然会减少。所以,我希望你们能在每一块豆腐的进价上,给予我们适当的抬价,大家各让一步,互惠互利嘛!怎么样?”
占大厨认真的听着谢悠然的话,心里的算盘打得噼啪作响。
就她上次留下来的两块魔芋豆腐来看,一块豆腐,其实就可以烹饪出一道烧鸭子来。
这样稀罕的豆腐,味道又好,肯定饱受顾客们的喜欢,而且上次推出去,顾客反映都很美味。
他自己也尝过,按照她留下来的菜谱做出来的魔芋烧鸭子,汤汁浓郁,鲜美异常。
更绝的是,魔芋吸收了鸭子的汁味之后,比鸭子更好吃,他特意观察过,每次顾客都是先把魔芋吃完的。
可见这东西,的确美味。更重要的是,这东西在太平镇可是头一份,别家都没有的。
占大厨已经在心里将魔芋烧鸭子每盘的定价定在了五十文钱。
“谢姑娘,要不这样吧,每块豆腐,我给你八文钱的进价。不过,就一道魔芋烧鸭子,顾客们也有吃腻歪的时候啊!你再免费赠送我们酒楼几样用蒟蒻豆腐做食材的菜谱如何?”占大厨商量道。
谢悠然原本是打算抬价到每块豆腐七文钱,没想到占大厨主动定为了八文,她当然不会拒绝!
于是欣然点头:“可以,等我们契约拟定好了,我再免费送占大叔几样菜谱便是!”
于是,两个人坐下来,开始细谈魔芋豆腐的供应事宜。
谢悠然从占大厨口中获悉,太平镇的一品香酒楼,只是一个分搂。县城还有两家规模更大的酒楼,都是叫一品香。占大厨在一品香这样一个连锁酒楼的管理中,都是能说话算数的。
所以,她接下来要供应的魔芋豆腐,不仅是这镇上的,还有县城的两家。
“我们家没有马车也没有牛车,运送魔芋豆腐去县城,八十多里地怕是有些困难啊!”谢悠然如实道。
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