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剥好的看起来很完整的红魔虾肉,搭配红魔虾膏一起食用,虾肉煮得不错,火候控制得挺好,入口Q弹,但味道比较淡,张泽要了一碟酱油,沾着吃,特别鲜甜。
“烟焯金枪鱼,我们厨师结合东西方的烹饪方式,用中餐里面顺德鱼生捞起的吃法,风生水起。”
金枪鱼肉有点柴,张泽吃了小口就放下了。
安羽彤就比较喜欢吃这种刺身的做法。
特别是下面这道冰镇象拔蚌。
“这道厚切冰镇象拔蚌搭配金不换,象拔蚌是生的,零度的象拔蚌肉质紧实,口感更加爽脆。两位试一下。”
“这个象拔蚌特别好吃,肉质特别脆嫩,特别是这个……金不换,我没吃过,味道很特别,香味很浓郁,风味十足。”安羽彤眯着眼睛品尝这道菜,非常喜欢。
张泽点点头,即使他不喜欢吃刺身,但也感觉这道菜挺好吃。
“响螺扒,这道菜采用潮汕的本港响螺,一斤重的本港响螺只采用中间二两肉质最嫩的部位,用秘制浓汤焯熟。建议吃的时候先吃一下原味,试一下本港响螺的本味,后面的可以搭配紫苏酱一起吃。”服务员说道。
张泽切了一小块放进嘴里,没有搭配酱料,入口瞬间感觉口感特别棒。
他举起拇指称赞道:“这个响螺值得一夸,爽脆清甜海味延绵,这种纯粹海的味道唤醒了我对食物美好的感觉,就这道菜就值了。”
“水灼阿拉斯加蟹腿,用顺德姜葱鱼汤烫灼,整个蟹腿有人的手臂那么长,吃的时候只吃蟹腿中最嫩最肥美的顶端部位。”
“猴猴食,搭配蟹膏酱一起吃,特别鲜,能将蟹肉的原味放大。”安羽彤现学现卖了一句粤语。
“确实挺好吃。”张泽点点头。
“这是一道南粤风味的油灼花胶,搭配意大利的黑醋粒。你们试一下看看能不能吃出是什么风味?”
张泽吃完点点头,说道:“好像是一种炸排骨的味道,蒜香排骨。”
“没错,就是南粤蒜香骨。”
东星斑毋米粥,顺德的毋米粥的做法,清淡、鲜甜、不油腻,被舌尖团队记录过的。
味灼卤水鹅肝,丝滑粉嫩,卤香入味,搭配“植物界的鱼子酱”澳洲指橙,吃起来一级棒。
山珍海味,云南野生黑松露拌野生的东海大黄鱼,丰腴浓香,野味十足。
海鲜的甘甜和植物的清香混合的百合扇贝刺身、好创意的海胆响铃寿司、配备四种香草奶香浓郁的火灼三杯和牛、完整去壳的白灼软壳皮皮虾云吞、水果甜品都很不错。
这次用餐体验很不错,安羽彤摸了摸圆滚滚的小肚皮,凡尔赛说了一句:“这么好吃的餐厅我们以后少来,会吃胖的!”
“没事,有肉感摸起来更舒服。”张泽摸了摸她的头发说道。
【作者写着写着不断咽口水,叫个外卖吃,受不了了!】
两人喝了一瓶红酒,喝酒不开车,张泽叫了一个代价把车开回酒店。
回到酒店,冲了一个热水澡洗去一天的疲惫,安羽彤也泡完澡,正吹着秀发。
张泽正想来点刺激的节目,此时电话铃声响起,是余嘉欣的电话。
电话里,余嘉欣跟他一句一句聊了起来,张泽再是心急,也只能耐着性子小心应付着。
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