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第二十四章 今天吃鸡(第1页)

另一方操作台上,印度厨师的浓香咖喱鸡也在宣告终止动作前操作完成,关火装盘,咖喱的厚重味道立刻飘散,那横冲直撞的霸道芳香径直向法国红酒烩鸡冲去,两道名鸡仿佛鲜活起来,斗个你死我活,不可开交!

印度厨师采用的是岑溪三黄鸡,该鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰富,味道鲜美,与印度咖喱是绝妙搭配。

后排操作台上,中国厨师制作的竟然是炭烤鸡肉串,就见中国厨师用秘制调料将鸡肉按不同位置,不同火候,用不同腌料比例腌制着鸡肉,甚至还拿出针管将料汁打入鸡肉,中国厨师选取的是丝光鸡,整鸡体格圆润,肉质鲜美,营养丰富,非常适合烤制。

制作这道炭烤鸡肉串其实烤制的时间并不算长,大多功夫都用在腌制鸡肉块上,中国厨师气定神闲,即使时间倒数也没停手的意思,在最后时间停止的时刻,他的肉串还在炭火小炉上烤着,相信是要想连同烤炉一起端上评审台,让三位评委能够细细品尝温度均衡的鸡肉串。

还有一对中国厨师组合,他们也在制作一道,传统、地道、神秘、特色的中国名菜。

美国厨师那边,他们真的是无比热爱炸鸡,即使这样的烹饪大赛,依旧要用炸鸡决个高下。

只见那美国厨师宛如“地狱厨神”戈登·拉姆齐一般飞速利落的处理着鸡肉,美国厨师选用的是比较奇特的一种禽类,珍珠鸡。

珍珠鸡无冠有角,形状略似缩小版鸵鸟,因其高蛋白,肉质细而得名,鸡肉蕴含极低极低的脂肪,让众多减肥人士、爱士趋之若鹜。

美国厨师用独特丰富的酱料,将鸡肉不同部位按不同时间入锅油炸,最后又完整统一的摆放在盘里,出锅入盘,看卖相和挤在鸡身的红黄绿三色酱料,食欲全开。

餐厅四周看台的观众已经跃跃欲试,迫不及待想吃上一口,只可惜不能登上评审台,否则早就相拥入场,将现场造成惨绝人寰的严重踩踏事件了。

此时此刻,能容纳万人的会场没有半点安静清闲,现场的欢呼声、鼓励声以及热烈的讨论声都在赛场飘荡,只有赛场中央一条细长的全木包边整桌前一片寂静,所有参赛选手都将菜品摆在实木长桌上,仿佛课堂上犯错的孩子,紧张心悸的等待着老师批评指导一番。

“在赛场上,你们所烹饪的每一种食物都可能改变你们的一生,我希望你们能够制作出生命中最重要的菜色,由此来证明你们的实力!”从主持人话筒中传出的声音出自“地狱厨师”戈登·拉姆齐。

主持人将话筒的主导权率先让给了现排世界第一的传奇厨师手中,拉姆齐也不负众望,他推开嘴旁的耳麦,深情款款的讲述出令无数人激动万分的话语。

参赛者大都只是强打起精神,面容中没有展现出十足的自信,只有极少数人面色沉稳,神态淡定,其中就有两位同属法国的米歇尔·格森和艾伦·杜卡斯,似乎是两人的极度自信让拉姆齐率先注意,第一道菜式便是出这自两人之手的红酒烩鸡。

拉姆齐手持刀叉,严肃细致的观察这道红酒菜肴,

“红酒烩鸡?”

“口感令人印象深刻”

“这道菜绝对出色”

“味道独特平衡”

“你们做的很棒!”

拉姆齐嘴角露出淡淡微笑,台上台下所以观众都为厨师捏了一把冷汗,竟然躲过“地狱厨师”的严格审批,所以观众都对这道法国菜期待万分。七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм

“这真的是最令人惊讶的美味”

“酸度,色彩和香料”

“红酒搭配的很适宜”

“这道菜非常出色”

“你们做的非常棒”

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