手机浏览器扫描二维码访问
第40章 贵州特色糍粑辣椒（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
当然油温也不能加热到太高，比如花生油的226度、大豆油的257度，这是食用油的燃点，一旦超过就会发生起火现象。
顺便说一下，做菜时油温过高，起火急救几种方法。
首先最重要的一点，千万不能慌乱，不要脑袋一热就去加水，前面已经说了水的密度大于油，水倒下去就会沉到锅底，反而会增加油的燃烧表面积，让火势更加凶猛。
家庭没有配备大厨房的“防火布”，一般情况可以用两种方法处理。
如若锅里的油很少，只有锅底约一勺油左右的话，可以采用“火上浇油”的方式，再次往锅里倒入大量冷油。
锅里的油之所以起火，就在于温度被加热到了燃点，倒入四五倍的冷油进去，也就起到了快速冷却降温的作用。
锅里的油达不到燃点，自然也就乖乖的熄火。
这种方法的好处在于不会烧锅，火灭了以后把多余的油打出来，接下来该干嘛还是干嘛，不会有什么太大影响。
缺点在于操作者必须头脑冷静，别在倒油的时候把锅打翻，导致两百多度的热油破到脚上。
这可就是大事故了！
第二种方法比较简单，只需要把锅子从火上面移开，用锅盖盖住炒锅就行，把火源和空气隔开。
让锅里的火把内部氧气耗尽，在没有后续火力加热的情况下，火势很快就熄灭。
这种方法的好处在于操作简单，基本只要不是吓得只剩下哇哇叫的那种，都能够有效的控制起火事故。
缺点就是氧气耗尽之前，食用油一直在锅里燃烧，冒出一阵阵黑烟，会把炒锅的里里外外，全部熏上难闻的油糊味。
且不管你怎么清洗锅子，也需要很长一段时间才能把味道去掉，锅盖也会被熏得黑乎乎一片。
……
花生油倒入炒锅内，谢清风接着又放入了一小块牛油，和前者的比例为2比1。
牛油的吸收温度在40度，人类的体温为37度多，流传的吃牛油不发胖，这并不是什么谣传，确实是真实的事情，因为人体根本就没法吸收牛油脂肪。
重庆妹子天天整油腻的火锅，身材依然那么性感火辣，这也是一方面的原因。
（重庆火锅中的油多数为牛油！）
不过谢清风不是为了减肥，他加入牛油的目的，就在于牛油比其他食用油类，对食材拥有最好的吸附性。
尤其是火锅、毛血旺这种，需要通过汤汁来体现重口味，可又不能像炒菜一样通过勾芡挂汁来实现的菜。
富含各种食材和调料，熬煮出来的味道浓郁汤汁，更需要吸附在食材表面。
等锅里的牛油块化开，和花生完全混合在一起，此时的温度应该在60度左右，刚好进行下一个步骤。
用油来熬煮出调配料的味道，温度相对会比较高，调配料的投入顺序，也有相应的技法口诀。
先湿后干，先大后小！
把这句话详细翻译过来，就是说新鲜含有水分的配料先放，避免干的被炸糊了，湿的才刚脱水出味。
网游之霸血三国 大巨星 网游之无上灵武 北上伐清 驭灵成仙 羽皇诀 最强特种兵之狼魂 大反派的万界之旅 凤凰的火焰 彼岸云九：天神大人唱征服 千亿蜜宠：宋少，轻轻亲 神魂天下之楚雄传 重生异能毒医：恶魔小叔，很会宠 最强勇者与魔物娘 无敌医道高手 风起云涌，睨视苍生，倾人心 腹黑鲜妻：总裁老公靠边站！ 王者荣耀之主宰战场 盛宠蜜爱：早安，魔鬼帝少 轮回：契约之书
原始大帝
在无尽的星空中，有雄霸天下的太古凶兽，有颠倒众生的绝世妖娆，有称雄无数年的大神通者，有众多修行的鬼才。灵宝，美人，长生，逍遥是所有人不懈的追求，更有无法想象的阴谋诡计！蜕凡七层炼皮，炼膜，炼肉，炼筋，炼骨，炼髓，换血。神通境界一重神行二重龟息三重云霄四重裂地五重法海六重望月七重食日八重鬼神九重星河。炼魂十层一层内视二层光明三层神光四层神念五层领域六层结界七层元神之塔八层轮回九层显圣十层混沌。...
神级透视高手
神级透视高手最新章节已经出来了，神级透视高手全文下载内容怎么样这是一部非常好看的现代都市小说，又名金瞳医卫，作者是丁少白，小说神级透视高手全文讲述了主角楚秋是神医山庄的天才神医，当他孤身一人来到都市会有怎样的传奇发生呢...
枭爷蜜宠：萌妻有点甜
未婚妻与狗一则新闻将低调的新晋影后推至风口浪尖。传言傅家小三姐为人谦和颜值爆表，演技精湛，行事低调。不想却在遇到神秘太子爷程昊天后现了原型。某日傅家三小姐霸气的将高抬左腿，左脚轻踏在某人身前的茶几上，高举握在左手中的手机，右手摩擦着手中的板砖，痞痞地轻抬下颚，选一个吧！某人无语向晴天，得自己选的媳妇，就算是个傻子也得宠着。轻叹一声，默默地将某人的漫画年费又续上了。这是一只纯情大灰狼和心机小白兔的故事。本文一对一，男主女主身心干净，只宠不虐，喜欢虐文的小可爱请慎重点阅。...
快穿：我只想种田（快穿之我只想种田）
一锄头挖地挖到超大咸鱼干不是事儿，被咸鱼干臭晕就有点尴尬了，晕了后做梦预见凄惨未来就玄幻了，悲惨1，秦鱼郁郁寡欢。 然后浑身带着咸鱼干醉人芳香的一只猫出现了。 猫本殿是天神之子，为了消灭邪恶选择被封印千年万年，你就是我的有缘人！快，别废话了，跟我一起拯救三千小世界吧！ 说完后，它的肚子咕咕叫了。 一面现实种田，一面快穿攻略各种邪恶BOSS，后来她从内心闺秀喜欢种田的温柔少女进化成了表里不一笑里藏刀的温柔小姐姐。 秦鱼我真的只是想种田而已。 PS本文可撩妹撩男神，主暧昧，无CP，会防盗，先宣告一般，因此希望广大读者们事先有心理准备，不要强求CP或者抗议防盗，谢谢支持。...
媚毒情深
夜靖城他是她迷失时的邂逅，生命中的纠缠，但她说轨迹不同的两颗星相遇也是擦肩而过，脚步不同，不做无谓的追逐。花无月她是他的天使，却最终没能拯救他的灵魂，只能眼睁睁看着他堕入黑暗，他说下辈子我要第一个遇见你，你只做我一个人的天使。雷震天不打不相识的两个人，也算一对欢喜冤家，他说如果我的爱对你来说是束缚，我愿松开些，但绝不放手，...
亿万星辰说爱你莫凝易烨泽TXT
内容介绍亿万星辰说爱你莫凝易烨泽被老公出卖，我和陌生男人一夜迷情各位书友要是觉得亿万星辰说爱你莫凝易烨泽还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...