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“匀”,拿罐在四个杯上轮动,把茶洒进去,叫“关公巡城”,保证茶色均匀。
功夫茶泡法的高手泡出来的四杯茶,茶色、香、味一样。
“尽”,拿罐在四个杯上轮动,还要边用力点,这叫“韩信点兵”。
用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。
别小看这一步。
这最后点的都是茶的精华,为每杯增色增味。
而剩下的精华点不尽,在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了,味道会变苦。
第六步就是喝茶了。
功夫茶的喝茶讲究谦让。
会说一句:“请”。
端起茶杯,所有的手指要向着自己,不可以向着冲茶人,是不礼貌的。
拿起茶杯先闻闻茶香,分三小口饮尽,细细品味,等待茶在口里回甘,一个很耐人寻味的过程。
陈放不慌不忙,按照步骤依次进行,刚好进行到第五步洒茶的时候,屋外传来敲门声。
“请进。”陈放淡淡说道。
屋门打开,一个青衣文士走进来,向陈放行礼道:“忠见过公子!”
“志才来了,快坐,尝尝我冲泡的工夫茶。”陈放脸上毫无意外之色,他用韩信点兵将灌中最后的茶汤点进茶杯中,然后给戏忠端过去一杯,伸手做了个请的姿势,含笑说道。
戏忠坐到陈放对面,端起茶杯饮下茶汤,然后回味片刻,方才叹道:“好茶!”
“哈哈,能得志才一句称赞,我就没有白忙活!
我跟你说,我会的技能不少,但绝大多数技能都是作弊得来的,唯有这冲泡工夫茶的手段,是真正练出来的!
十年如一日呀,至今也不过才入门而已!”陈放开怀笑道。
戏忠赞道:“喝茶能静心,静神,有助于开阔心胸、陶冶情操、去除杂念。
公子能十年如一日的练习茶道,可见心性之纯正,忠佩服之至!”
“志才高见呀!以往父辈们见我弄茶,大多认为我是不务正业,无不对我严加训斥。
不想今日志才竟能说出这番话,这可当真是英雄所见略同!
来来来,就凭志才这番话,就值得我敬志才一杯!
可惜此时无酒,那咱们就以茶代酒吧!”陈放举起茶杯说道。
戏忠再次饮下一杯茶,然后借着陈放为他倒茶的机会,小心的打量了一番陈放的脸色,方才试探着问道:“公子似乎已经料到我今夜会来?”
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