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花小麦眼睛一亮,立刻来了兴趣。
这人说的不错,茶叶这等清雅之物,饮食中是万万离不得的,别的不论,单单一样碧螺虾仁,在大小酒楼食肆中就十分常见,谈论起来,纵然是普通老百姓也没有不知道的。
她今日倒要看看,眼前这怪人能用茶叶做出什么花儿来!
&ldo;春喜嫂子,还要麻烦你一回。&rdo;她转过身对春喜笑笑,&ldo;珍味园里每天都要做饭,各色食材都是常备着的,劳你跑一趟。进了厨房之后,不计蔬菜瓜果什么种类,只要你看得顺眼的,都让小耗子帮你一块儿搬过来。&rdo;
&ldo;行嘞。&rdo;春喜痛痛快快地答应一声,扭身就跑。
这边厢,那汪展瑞却是瞬间眯起眼来。
&ldo;怎么,有问题吗?&rdo;花小麦微微一笑,&ldo;你既来应征厨子,这考校的题目,理所应当由我来出。你学了这么多年以茶入菜之法,坊间常见的那些个食材,应该轻易难不倒你才对,一会儿东西送来,有什么,你就用什么。&rdo;
那姓汪的唇边,自打见面以来,头一回露出一丝笑容。
&ldo;有意思。&rdo;他轻轻挑了一下眉,&ldo;你是东家,你说了算,依你。&rdo;
天色渐渐暗了下来。
园子里干活儿的匠人们陆陆续续离开,这临着官道的村东口原本比较偏僻少人往来,喧嚣散尽,四周立时静了下来。
过了约莫半柱香的时间,春喜同小耗子推着一辆板车匆匆而来,与他们一起出现的,还有刚刚自镖局归来的孟郁槐。
&ldo;春喜嫂子和我说,这人是来应征厨子的?&rdo;他目光锐利地往汪展瑞面上一扫,转头望向花小麦。
&ldo;是啊。&rdo;花小麦仰脸冲他一笑,&ldo;你回来得巧,今天的晚饭,咱们就在这儿吃了。&rdo;
第二百六十三话精致的茶叶菜
天色渐渐暗了下来。
木炭炉子里的炭块烧得发红,间或吹来一阵风,带出一两点火星,在半空中一闪,立即就消失得无影无踪。
小饭馆儿柜台上那一盏桐油提灯此刻摆在门前的大桌上,洇出一圈暖黄色的光晕,有那不知死活的小虫没头没脑扑上去,撞在灯壁上,啪地落在桌面。
孟郁槐抬了几把椅子出来,将媳妇和老娘安顿在桌边,春喜和腊梅也在二人身侧坐了,大喇喇摆出一副考官的架势,神色怎么看怎么得意。
花小麦偏过脸去,目光扫了扫小耗子送来的一应菜蔬,心中暗笑。
好吧,她现在终于愿意承认,那个平日里最爱说八卦、聊是非的春喜嫂子,其实是个厚道人。
依着她的意思,既然要对汪展瑞的本事进行一番考校,那么考题,当然应该越刁钻越好,毕竟这家伙与谭师傅不可一概而论。以茶入菜哎,这样高端上档次,区区一碟蒸肉饼,一道炒牛肉,怎能将厨艺的精湛之处表现得淋漓尽致?
她是满心里盼望着春喜能拿来些难伺候的食材,好好儿刁难一下这姓汪的怪人,可谁晓得那位嫂子居然是个心软的!
鸡脯肉、五花肉、小肋排、青虾仁……瞧瞧,一样样全是饭桌上最常见之物,这些个食材对于一个十四岁起就在厨房里打滚的人来说,根本就毫无难度好吗?
她似笑非笑往春喜的方向瞟了一眼,那嫂子很知道这眼神的含义,忙不迭地摆手道:&ldo;我真没有放他一马的意思啊!珍味园的厨房原本就只做些家常菜。这已经算是最拿得出手的了,我也没办法……&rdo;
&ldo;我一个字都没说,嫂子你干嘛心慌?&rdo;花小麦噗地笑了出来。
食材简单也没关系,能将普通的吃食做出不凡之味。反而更彰显功底。
那边厢,汪展瑞已经忙活了起来。
正山小种红茶煮开之后湃出茶水,与海盐一起下锅炒成茶盐,抹在切成薄片的鸡脯肉上腌制;
六安瓜片用煮滚之后静置片刻的热水冲泡,切片的五花肉于茶汤中浸泡一炷香的时间,以小茴香粉、豆酱油、胡椒和椒盐调匀;
挑去肠线的青虾仁以绍酒腌渍。豆芽、油豆腐、香蕈和白豆干也都收拾妥当,汪展瑞的动作干脆利落,刀功、火候皆掌握得精准,脸被炉火映得通红,却照旧毫无表情,只是那一股子自信,却简直要从天灵盖冲出来。
花小麦兴致愈加高昂起来,眼睛一眨不眨地盯着他忙碌的一双手。
谁说主动送上门来的一般都没好货?此刻虽然菜还没有入口,她却已经觉得,自己此番十有是捡了个大便宜了!
油锅里的嗤拉之声响了起来。油烟子腾到半空中,混合了茶叶清香的食物味道,也缓缓地飘了过来,围着人打个转,就再也不肯走,始终在鼻间流连。
春喜和腊梅使劲吸了吸鼻子。小声道:&ldo;别的不说,他那一套动作倒真真儿是干净敏捷,早晓得,应该把芸儿妹子也叫来才对,也好让她开开眼啊!&rdo;
花小麦张了张嘴刚要说话,她身侧的孟郁槐却已轻笑一声。
&ldo;没关系,以后还有的是机会。&rdo;
&ldo;咦?&rdo;花小麦有些吃惊地转过头看他一眼,&ldo;你怎么知道……&rdo;
&ldo;我自然知道。&rdo;孟郁槐眼睛不看她,嘴角噙着一抹笑,高深莫测地点了点头。
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