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如果星星想哭,就让她好好的哭一场吧。这真是一个美丽的误会。
辣椒酱和豆瓣酱最大的不同就是一个可以用新鲜的辣椒,加上大蒜剁,直接用菜刀,不停的剁,直到剁成了泥。
白芷一手一把刀,双手齐飞。
没多久一根根大大的辣椒就变成了辣椒圈,最后成为了辣椒碎……
一开始还是很爽的,可是时间长了,眼泪都辣出来了,乌娃看着白芷一遍剁一边哭那个画面感真的很强。
但是好像很有意思,所以两个人开始换着来,力气的不同,代表速度不同,乌娃剁起来那真是快多了。
也没有多少,也就是一大瓶的样子,剁椒酱,可以放一个月左右,太久了就不新鲜了,除非加入别的,不过白芷不喜欢,她喜欢的就是这个样子的,新鲜的剁椒。
当然豆瓣酱不同,豆瓣酱可以放整整一年都不是问题。
剁好的辣椒酱,只需要放盐,就能够闻到香味,只属于辣椒还有大蒜的香味,哪怕就只是这样,用来蘸豆花吃都是极好的。
白芷去处理被她放起来的豆汁,再次烧开,就可以放进去白菜碎,切的细细的,放入盐还有生姜,以及些许的清油。
半个小时后就好了。带着豆汁的香味,以及白菜的味道融合在一起很好吃,吃的时候还可以加上一勺子的辣椒油。
乌娃剁上了瘾,最后把肉也给剁了,白芷发现后想了想,准备直接做成红烧丸子。
肉馅里加上豆腐,鸡蛋,生粉,开始炸,因为还要红烧所以很大,大大的一个。炸的差不多了,就可以拿出来,开始红烧了。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
放油加入葱姜蒜,新鲜的辣椒酱,放水还有酱油,就可以把丸子放进去。
大火烧开,丸子弄出来。小火收汁,加生粉后勾芡,最后烫一些青菜,放下碗底。丸子放上去,最后将汤汁全部浇上去,撒上葱花。
这就是红烧丸子,还有一个豆花。
做豆花,速度一定要快。所有的调料下锅,做豆花白芷不喜欢用豆瓣酱或者辣椒酱,喜欢用红油辣椒,直接放进去,放一点水,盐,然后将豆花放进去,关小火,慢慢入味。
豆腐也做好了,豆腐适合煎,小火慢慢的煎,最后再放油,蒜,最后放酱油和味精。
都做好以后,白想他们也回来了,看着一桌子用豆花豆腐豆汁做出来的菜,都对白芷竖起了大拇指。
红烧丸子特别的入味还很软,因为里面加入了豆腐。
豆花又麻又辣,有一瞬间让他们以为在吃麻婆豆花。
特别的下饭,白想终于知道,为什么白飞会长胖了,这就是原因。
吃了饭,他们就准备看白单赶猪了,不过并不打算带到镇子上,直接赶到白明家去,帮忙看几个月。鸡倒是要带走,白单也会每天回来,晚上去镇子里陪着几个孩子。
赶猪有什么好看的呢?
当然有,看着白单拿着一个竹鞭,打开了猪圈的门,然后开始喊。
“猪喏喏,猪喏喏,猪喏喏……”
小猪就乖乖的跟着出去了,如果方向不对,白单就会挥动竹鞭。
“猪喏喏,猪喏喏……”
小猪就会乖乖的跟着走了,他们看着觉得好神奇,真的是太神奇了。
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