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第336章（第1页）

&ldo;季莺莺在娘家住了两日，见于玉生实在没有去接她的意思，只能灰溜溜地回去了。结果啊，她回到于家才发现，那张绮罗已经和于玉生同房了。她这回倒是不敢再回了娘家，就怕自己个儿一回去，于玉生和张绮罗连孩子都有了。&rdo;

小秦子说完了这事儿，还不忘加上自个儿的点评，&ldo;这于玉生，前脚还对咱们大姑娘情深意重非卿不可，后脚就火急火燎地和别的女人同房了，简直是可恶

！&rdo;

亏得于夫人还有脸来说什么，于玉生对大姑娘念念不忘呢，根本就是假的！

季长歌哭笑不得，&ldo;这不是挺好的么？他大概也是被季莺莺给气到了。不过这样也好，我看他们还有得闹呢！这下他该知道，话不能随随便便就说出口了。&rdo;

秦大夫将手上的空碗一放，摸着自己的肚皮道：&ldo;好了，说完了闲事儿，可以点菜了么？我今晚要吃叫花鸡！要和话本里一样的，可馋死老头子了！&rdo;

他在宅子里没啥事儿可做，平日里也就是吃饱了四处逛一下，再回来看话本。今日他看的话本，正好说到了叫花鸡，那描写叫他馋了老半天了！

小秦子马上跳起来，&ldo;好啊好啊，我知道哪儿有荷叶摘！大姑娘等着，我马上去把荷包给采来！&rdo;

季长歌耸耸肩，喊住往外跑的小秦子，&ldo;再买两只鸡回来，要拔了毛的！&rdo;

省得自己再拔毛，颇为费工夫！

小秦子应了一声，一转眼就不见了踪影。

季长歌进屋去，将今儿早上买好的韭菜拿出来，仔细将黄叶给挑去，再用清水洗三遍。苦瓜、茄子、白萝卜都是市集上买的，还有一盘子泡过热水的柚子皮，十来个香菇。

韭菜切小段，五花肉剁碎了和韭菜搅拌到一块儿去，加入油盐和酱油，再撒上一把白米，花生舂碎成小粒，再一同拌匀了。苦瓜、茄子和萝卜求切斜片，从中间再开一个口子，将苦瓜里的馕给挖出来，垫到油锅的底层去。

季长歌吆喝了一声，季长宁和明月将手洗干净，跑过来一起帮忙做酿菜。

☆、第293章酿菜与叫花鸡下

青翠的苦瓜，空气中还能闻到几丝苦涩的味道。搅拌得均匀的馅儿，韭菜和五花肉各占了一半，用勺子一挖，塞到苦瓜里头，再用手稍稍一压，馅儿就变得紧致起来，将苦瓜的两头给牢牢堵住。

柚子是外地来的酸柚，果肉酸溜溜的十分难吃，但柚子皮被泡得发白，塞入馅儿之后煮熟了，包容性极强的柚子皮就会带上五花肉的香与韭菜的嫩，味道十分可口，因此是道神奇的菜色。在冬天里吃锅子，柚子皮切小片，用热水烫熟了，再在鸡汤锅底里涮一涮，沾上辣味十足的蘸料，更会令人口舌生津。

香菇小小个儿，因此用的馅儿十分少，而且只能等其他的酿菜做好之后，才能开始做香菇，把香菇酿放在最上层，省得过熟了，反而失了原本的滋味儿。

在酿菜开火之前，小秦子就拎着两只处理好的鸡和一捆荷叶回来了。

鸡是市集上正宗的农家鸡，喂的那都是地里的野草和虫子，肥瘦得当。将两只鸡放到一个大盆子里腌制，用上花雕酒和生姜去腥，再撒入酱油，少许盐，将两只鸡仔仔细细地涂抹一边，还要给鸡按摩，不能放过任何一个小角落。因着时间太赶，担心鸡肉不入味，季长歌还削了一根小竹签儿，在鸡身上戳了许多小洞洞。

葱打结，干香菇泡发后，和葱结一起塞入鸡肚子。随后将鸡的双腿折断，同样塞到鸡肚子里，再静置小半个时辰后，将鸡拿起来，在表面刷一层猪肉，再拿了荷叶将鸡包好了，用棉线捆好，省得荷花崩开，里头的鸡肉被烤焦。

院子里就有泥巴，但选黏性好的泥巴为最佳。用泥巴将荷包给包严实了，再将两个大泥包放到面包窑里烘烤。

小秦子和秦大夫全程围观，两人的表情是如出一辙的渴望。

另一头，季长宁已经开火煮酿菜了。锅内水不过过多，不然酿菜被水泡得松松散散的，不好吃。火也不能太大，省得底层的酿菜被煮焦了。

季长宁搬了个凳子，坐在灶台前看火。厨房的门打开着，从她的角度，正好能看到小秦子和秦大夫围着面包窑转来转去的模样。两人甚至还翻出了红薯，丢进去烤着。

两刻过后，面包窑的温度稍稍降了下来，香味从面包窑里飘出来，一阵阵的肉香袭入人的鼻腔，吸引着原本就蠢蠢欲动的小秦子和秦大夫。

秦大夫扯着嗓门喊：&ldo;长歌，好了没啊？&rdo;

季长歌摇摇头，&ldo;没那么快，吃你们的烤红薯去！&rdo;

秦大夫委屈巴巴地将红薯给扒拉出来，索性这面包窑不会将红薯皮给烤得黑乎乎的，他将皮撕掉，橙红色的红薯香甜，趁热吃尤其带感。

时间正好掌控在季长安和季长乐从书院回来的时候，院子里摆了桌子，两只叫花鸡刚从面包窑里拿出来，砸碎了外层的泥巴，撕掉了中间的荷叶，将整只鸡放在了盘子里。不用用刀子去剁碎，叫花鸡的肉嫩又滑，等稍微凉一些的时候，用手轻轻一扯，一整只鸡腿就被撕了下来。被撕开的口子上，滑下香香的鸡油，滴在盘子里，很快就积了一层。

另一边的酿菜同样精彩，火候掌握得刚刚好，苦瓜还保留了几分原本的青翠，但里头的馅儿却已经熟透了。咬一口，苦瓜微苦，肉馅儿咸香，白米吸饱了水分，圆滚滚的一粒，花生碎末也脆脆的，夹杂在肉馅里，每一口都是惊喜。

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