手机浏览器扫描二维码访问
还好静娘这个院子的灶房大,不止有两个灶洞,还有两个小炉子。
姜晚澄先将所有需要焯水的东西都依次先焯过水,然后将需时最久的排骨和各种小料放进陶罐砂锅内,放在小炉子上便开始开始炖煮了。
接着,又将最难清洗的肥肠清洗干净并撕掉肥油后,再放入盐巴、姜蒜、八角和烧酒腌制。
腌制半个时辰后,另一个小炉子上烧着的水也滚煮开了,姜晚澄将腌制过的肥肠再次清洗干净后,切段放入锅中。
两片姜,一个八角,两个葱段。
肥肠,也就暂时炖煮在锅中了,等软烂后,再丢入这个季节最后能吃的萝卜就可了。
再紧接着,又将花生米先给炸了出来。
另一边,在最里面的大铁锅内,准备烧鸭子了。
魔芋这东西能在扶骏看到,姜晚澄也是挺惊喜的。
因为这东西,上一世她在上京也没有吃到。
而魔芋烧鸭绝对是顶配,只不过古代没有啤酒,所以姜晚澄干脆拿了烧酒来配。
她买了点腌制的酸菜加在这道菜里,虽然还是没有找到辣椒作配,但好歹别的作料基本齐全,所以就当做个清淡口的,味道应该也差不到哪里去。
将鸭子烧在锅里后,另一边摘菜的嬷嬷也将所有的菜都摘好,并清洗出来了。
姜晚澄让她帮着将一些菜切出来,比如莴笋和萝卜都切成滚刀状的,豆干切成条状的,再切各种葱花,葱丝和姜蒜末等。
姜晚澄则又继续准备酱大骨的功夫。
酱大骨实则也非常简单,和卤肥肠一个操作。
将焯过水的酱骨放入锅中,丢入八角香叶葱姜等,冰糖,烧酒,与卤煮还有区别也是最不同之处,便是最关键的就是两勺大酱。
接着倒入滚烫的开水没过大骨的高度。
不一会儿,就咕咚咕咚的滚煮起来了。
几个需时最久的菜都入了锅,姜晚澄才在另一边刚才炸过花生米的锅内,又准备继续做炸西葫芦和炸里脊了。
酱是姜晚澄自己调的糊糊,面粉、鸡蛋、豌豆粉,按照比例加水调出粘稠度,然后能挂桨后放入滚烫的油中炸至焦黄。
最后复炸一遍,使其酥脆。
糖醋里脊比炸平菇自然还多一道工序,便是淋个糖醋和酱油混合的料汁,混合后再翻炒两遍,便成了。
香喷喷透着酒香气的鸭子也熟了。
最后撒上一把香菜和葱段,翻炒两遍烧起来后,姜晚澄将它放在灶头上盖上盖子保持温度。
接着便是肉沫豆腐、素炒茄子和豆芽几个炒菜。
灶房里热火朝天,浓郁的各种菜香肉香飘了出去,飘到院子里,又飘到了各个房间里。
雅姐儿本蹲在院子里玩前几日上街买的小玩意儿,闻到香味就忍不住了,一会儿溜进灶房被投喂一颗花生米,一会儿进灶房又被投喂一块腿子肉。
当她甩着一只鸭腿进温二郎房间里去显摆时,温二郎气的咬牙切齿并将她撵了出去。
“阿姐当真偏心!哼!”
雅姐儿在门口‘咯咯’的笑,狠狠咬了一口香喷喷的鸭腿肉后,才慢悠悠道:“二兄,阿姐说了,另一只鸭腿给你留着呢。阿姐才不偏心呢,你这是冤枉她咯?”
温二郎迅速伸出手去,一把捂住她的嘴,并将她又拖进了屋内。
二人嘀嘀咕咕一阵后,雅姐儿跑出房间,不一会儿,便将温二郎的那只鸭腿举着又跑了回来。
“二兄,你的鸭腿来啦!阿姐说我们是大馋猫和小馋猫,二兄,要趁热快吃……唔!!?”
雅姐儿又被捂了嘴,温二郎气的扶额,又咬牙切齿:“闭上你的嘴巴,能不能少说两句?现在所有人都知道我贪吃了!”
归月 凡人修仙之路无止境 莽汉娇宠小福妻 精灵之沙暴领主 不驯 疯心难救 病美人她超强[穿书] 霍总的小甜O又软又甜 风禾尽起 亡国公主的糖水铺子 我,石上优,拳愿之王 低俗电影 灿烂涅槃 婚后暧昧 玄幻之我的神兽全靠合成 精神科医生神经了 烽火之铁血雄师 野夏燎原 残王爆宠嚣张医妃傅昭宁萧澜渊 李毅唐雪
五千年的科技发展使人类文明繁荣兴盛,探索宇宙的愿望得以实现,星际时代来临。但是在未知的宇宙深处,等待人类的除了宇宙深层的奥秘外,还有数不尽的危险。这一次,人类不再是为探索而战,而是为了生存...
现在医学天才穿越成贫苦农女,爹病,继母作,奶奶又难缠,二两银子卖给病秧子冲喜,喜事变丧事,又莫名被俘到土匪窝,憋了一肚子怒火!她发誓,算计她的人,都不得善终。扩良田,开商铺,蔬菜瓜果一车车,把土匪变成状元夫。娘子,是时候该生崽了。乔如菁愕然,你不是无能吗?不能?你过来体会一下。某君邪笑。...
公司里,拖厕所的勤务员陈飞,迎娶了公司冰山女总裁李青娥...
十年寒窗,一朝功成,临了却换得欺君罔上,永世为奴。有志难伸,有才难施,没落少年意外遭逢绝世败家女,咸鱼翻身,借势而起,修星武,研星纹,创神通,御美女,凭至宝星罗万圣图,掌运星河,武御苍穹。...
...
萧家少主,和武二郎同生共死斗权贵行镖四海,带兄弟结识八方绿林好汉东京梦华,携燕青在汴梁城浅酌小饮北地风云,向完颜阿骨打再去讨酒吃西夏狼烟,与吴玠和西夏军浴血奋战江南烟雨,同方腊教主还要计较一番有无数好汉见了你宋江纳拜,可我也有谪仙布衣剑卿刈虎刃铁狮子青鹘子一阵风旱天雷补天手一点...