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徐杰中午抵达的成州,下午便开始了美食纪录片的拍摄。
首先要拍的是川菜城市篇,故事的主人公叫杨晓丹,是一位化妆师,就在京城电视台工作。
做美食首先要挑选食材,所以拍摄的第一站,节目组来到杨晓丹家附近的一处大型农贸市场。
同行的还有一位川菜大师和一位民俗家,前者负责对制作川菜进行指导,后者负责讲解川菜的历史和各道川菜的来历,虽然两人都不会出现在纪录片当中,不过他们说的话都会在片中出现。
一开始田浩博找到两人的时候,两人都把田浩博当成了骗子,掏出证件都不相信,直到看见徐杰,这才放下心,不为别的,就冲着徐杰那张脸。
对名人来说,脸就是最好的名片。
一看到徐杰这张脸,就知道肯定是来拍美食节目的。
农贸市场。
“我们川菜重用辣椒、花椒、胡椒,菜式以家常为主,取材多为日常百味,特点是一菜一格,百菜百味;不仅调味多变,而且菜式多样……”川菜大师郭胜茂一边走一边讲解川菜的特点。
田浩博拿着录音笔,他的工作就是把郭胜茂和另一位民俗家高凡忠的话全部录下来,然后回去整理成文案,做后期时使用。
“这家的菜很新鲜,而且种类非常多,就在这里拍吧。”郭胜茂停在一处菜摊前。
“好。”
徐杰点点头,随后递给田浩博一个眼色,田浩博立刻会意,关掉录音笔之后,上前与菜摊老板沟通。
“你好老板,我们是京城电视台的,正在拍摄一档美食纪录片,可以拍一下你的菜摊吗?”田浩博客客气气的问道。
“京城电视台?美食纪录片?”摊主狐疑的看了看田浩博,又看了看菜摊前浩浩荡荡的人,突然发现人群中站着一个熟人,于是用手指着,惊讶的问道:“你,你不是那个厨子吗?”
郭胜茂笑着说道:“对,是我。”
作为川菜大师的他,经常参加成州电视台和蜀川电视台的美食节目,在蜀川美食界也算是名人,经常被人认出来。
摊主却摇摇头,用手指了指旁边,示意靠边站,“没说你,我说的是那个年轻的,就是总在电视里面穿越来穿越去的那个,叫,叫……”
“徐杰!”田浩博提醒道。
“对,徐杰。”摊主点点头,好奇的问道:“你的节目不是介绍你们京城美食的吗?这次怎么跑到我们成州来拍美食了呢?”
郭胜茂有点儿尴尬,自觉的往旁边挪了挪。
徐杰听见后解释道:“这次是为华夏电视台拍美食节目,所以拍的是全国美食。”
“拍全国美食?那你来我们蜀川算是来对了。”摊主笑着说道:“拍吧,想怎么拍就怎么拍,需要我做什么吗?用不用化妆,或者换件衣服?”
“不用,你平时什么样,等下拍摄的时候什么样就可以。”徐杰赶紧说道,心中不由的感慨:现在的人表现欲都好强啊。
“哦。”女摊主应了一声,不过还是整理了一下衣服,简单的梳理了一下头发。
徐杰来到主人公杨晓丹和她的爸爸妈妈身边,把等一下要拍的内容讲给三人听。
其实就是拍一段在菜市场挑菜买菜的过程,一家三口加在一起不超过十句台词,主要靠旁白来介绍购买的食材。
只可惜华夏电视台留给徐杰的时间太少,只有两周的时间,如果是一年,他会把食材的生长过程也拍下来。
这也是徐杰唯一感到遗憾的地方。
毕竟,一方水土养一方人。
想要做出最正宗的美食,就要使用当地的食材,华夏地大物博,同样是辣椒,就算是一个品种,不同的省份,甚至是不同的城市,种出来的味道都会有所不同,就比如京城许多正宗的川菜馆子,所用的食材大都是从蜀川空运过去的。
“都记下来了吗?”徐杰说完之后看向杨晓丹一家问道。
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