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火灵儿嗷呜一声跑过来,开始观摩。
谁不喜欢白白胖胖的大包子呢?
“先和面,和面的时候往里加两小勺的猪油,是包子蒸出来之后又白又亮的关键,还不容易跑汤。”
林东方在包包子这方面还是比较厉害的。
毕竟外头买的牛肉包子没有自己包的实惠。
“这面揉一会之后,先扣在盆里醒一小会,等一下再继续揉,就很容易变得光滑。”
其实发面不用太讲究这些,毕竟后面发好了还要排气,林东方纯属是为了完美一些。
等到面差不多发好了,林东方摸出几根大萝卜,擦成丝。
“萝卜丝下开水烫一小会,然后过冷攥干水分。”
“起锅烧热油,加姜末爆香,然后肉馅下锅炒到变色,烹入一点料酒炒掉酒味,加入一些猪油渣,酱油调色提味,再来点虾米。”
林东方加的是一种小虾尾肉干,普通虾皮也行,主要是为了提鲜。
然后关火把萝卜丝和泡发的粉条碎丢进去搅拌均匀。
接下来的操作就没什么了,包包子嘛。
熟能生巧。
但在包之前,要在馅料里加上葱花,葱花放早了味道就会有变化,不是那么好吃了。
包子包完了用笼布盖上,醒发半个钟头,开水上锅蒸一刻钟。
关火后焖一小会。
出锅!
餐厅里,早就恭候多时的贾地龙急的走来走去。
身前的桌子上,是他给林东方准备的土道传承。
瑶池圣地,除了谪仙峰的禁术传承,以及天剑峰的传承之外。
最强的就是金木水火土五大主峰的传承。
旁边一群首座嗑着瓜子有说有笑。
现在他们反倒是不那么羡慕了。
抽签总会轮到自己,但等待这悟道宴的最后一小段时间,简直比度日如年都难熬。
“开饭喽!”
“大包子!”
火灵儿端着一堆笼屉过来,这些笼屉比她自己都高!
灵竹编制的笼屉上方还冒着热气。
面香混合着猪肉和萝卜的香味浓郁不散,直勾勾的往鼻子里钻!
这下那群看戏的首座笑不出来了。
一个个的都在疯狂咽口水。
揭开笼盖,是一个个白到发亮的包子!
从上到下都是白白净净,没有渗油的暗色。
洁白喧软的包子皮,在掰开的时候可以感觉到明显的筋性,咬上一口,鲜美的馅料在嘴里放肆的挑逗着舌头。
三口两口吃完半个包子,来上一口佛跳墙的美汤,别提多舒服了。
从时停法阵里取出来的萝卜丝丸子,表面还有着‘滋滋’的声音。
温度还很好。
炸萝卜丝丸子和萝卜丝馅,完全是两种味道。
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