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罗松听到是这么大的猪崽,于是也不还价了,满口答应下来。
随即从衣兜里摸出一把钱和票,数给梁老三。
这年头物资短缺,许多东西都是有价无市,拿着钱票也不容易买到东西。
所以一有机会,只要是代价不太离谱,罗松都不会放过。
梁老三接过去数了两遍后,叮嘱罗松道:“这事儿可不能张扬。”
“等会儿我就让我们家老大,将猪崽送你家去,对外可别说是从咱们队里买的,你说了我也不会承认。”
罗松笑呵呵点头道:“放心吧叔,这事儿我拧得清,不用你叮嘱,我也会小心的。”
这都是计划外的东西,罗松也不是买一次两次了,早就轻车熟路。
回到家里,罗松将自行车停好,刚洗了把脸,梁老三家的老大就挑了两只猪笼过来了。
每只猪笼装着两头小黑猪崽,萎靡不振的样子,看来是饿着了。
想想也是,现在人都断粮了,更别说猪了。
估计也是队里养不下去了,才想着卖掉。
当然了,卖给罗松,肯定比卖到食品站要赚得多。
这也是为什么梁老三愿意找他的原因。
罗松先将猪崽都提到柴房关着。
等梁老三家的老大走了后,就收到了空间里去。
这是厂长让他帮厂里找的,准备养在厂里,过年好当做福利给员工分发,厂长还答应他,如果把事儿办成了就给他一张自行车票,想着终于可以有自己的车了罗松乐不可支。
出门洗了洗闻了闻,没有猪屎味儿后,便开始做菜做饭。
罗松先做的是老面馒头。
这种馒头味道纯正,又大又白,松软可口,面香味浓,营养丰富,味道可口。
在做老面馒头之前,需要先制作老面发酵种。
也就是我们经常用的“老肥”
也可以称作“面肥”
。
它是发酵面粉时所用的面引子。
老面酵种的制作方法是,面粉和水,采用1:1的比例,和制成稀面,也就是软一点的面。
然后将之揉成一个软面团。
揉制均匀以后,放在盆中密封,再将面盆放在一个温度相对高一点的地方,搁置四十八小时。
面团经过四十八小时的搁置后,会产生酸味。
面团的内部也有了蜂窝形状,这就说明水面团已经产生了酸菌。
如乳酸菌,丁酸菌和醋酸菌。
用这块产生了酸菌的面团,再加入面粉和适量的清水,就可以进行面粉的发酵制作了。
老面馒头,想要味道好,重在充分发酵。
现在温度低,想要发酵好面团,罗松也只能靠时间。
将面团放旁边发酵后,罗松连忙生火,又将开水烧上。
家里有三个大蒸笼,也都清洗干净,准备随时取用。
忙碌了将近一个小时,罗松用掉了十斤白面,蒸了150个又大又白的馒头,又花了两个小时做了几大锅红烧牛肉和几十份盖浇饭。
出锅的馒头麦香扑鼻,刚好罗松没吃午饭,就捡着刚出锅的馒头配着香喷喷的红烧牛肉,一口气吃了六个。
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