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第6章 大内御厨传人（第3页）
四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。
四平盘：松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋。
四大件：三鲜海参汤、锅烧肘子、豆腐箱、糖醋鲤鱼。
四行件：爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。
四扣碗：沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。
，，，，，，，，。
桌上的餐具全部是景德镇指定的名窑陶瓷。
以及老者后人收藏的清宫瓷碗，精致无比又贵重非凡。
王种望是第一次在这样的大四合院吃前清御厨做的宫廷御宴。
尤其是桌上摆放在自己跟前那些晶莹剔透的精美餐具。
王种望都不忍下手也不敢下手。
生怕自己一个不小心，手一滑或者弄坏碰坏了。
这些看着就像文物其实绝对就是文物的瓷器儿。
到时候自己那辆二三手的法拉第旧跑车还不够赔呢。
看着王种望束手束脚，拘束紧张的样子。
桌上对面的苏紫对着王种望展颜一笑说道；“既来之，则安之。
放心的吃吧，反正有宋柯同学买单，”
原本有些紧张的王种望顿时放下心来。
是啊，有人请客买单呀。
我为什么不吃啊。
再说这些菜肴看起来就精美绝伦很好吃的样子。
到时候回去还可以和老爹吹牛，说吃过大内御厨做的正宗满汉全席呢!
这时坐在主席之上的宋柯充分显示了自己主人的身份。
用公筷夹起一个冷碟上的一小块白肉放到苏紫的盘里说道；“苏紫，尝尝这个。
这‘熏鱼儿’选用的原料只是猪脑门上有筋的一小块肉。
看似白色的肥肉吃起来却脆爽有韧劲，一头猪只做两道菜！
而且单独用老柏木的锯末和小黄鱼一起熏制，香味浓郁扑鼻。
现在早已无处寻觅。”
然后开始卖弄道；桌上每道菜品都有几十道工序：
一道“攒丝锅烧鸡”需要三十多道工序；
一道灌汤黄鱼需要二十多道工序......
一道“大炒肉炖海参”需要制作十几个小时......等等。”
旁边早已吃得满嘴流油的王种望看着宋柯嘚瑟的样子，张嘴说道；“什么‘熏鱼儿’，不就是猪头肉吗？
我老爹以前下酒最爱这玩意啦。
一道菜做十几个小时最后还不是都落到我们肚子里面了。
再讲究也是以前皇帝的排场。
咱们老百姓吃饱喝足就行。”
听见王种望的大实话，苏紫也是不禁笑了出来。
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