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王春生急匆匆地跑进了办公室。
“冯经理,你不想想办法,最近咱们的生意客源可是下降了很多。以前排队能排到街上去,现在大厅里已经坐不满人。
好多人都说三食堂,四食堂那边的火锅材料比咱们这边便宜得多,同样的东西那么便宜,人家为啥要吃咱们这边的?
还要爬这么高的楼,有一些老顾客是有怀旧情怀才愿意留在这里。
可是照这么下去,很快咱们客人就流失的不是一点儿半点儿。”
三食堂的不正当竞争真的给他们带来了很大的麻烦。
毕竟是在同一个地方,对方故意在每道菜肴的价格上面比他们低很多。
这样来吸引顾客,还别说有一部分顾客真的流失掉。
冯慧珍想了想,安抚地拍了拍王春生的肩膀,
“王经理,别担心。咱们有咱们的优势,对方能学的东西并不多,比如说咱们有一些菜肴,他们就学不来。
锅底是不同的口味,这些顾客去他们那儿吃两天就会明白真正的差别是什么。
总要有个过程,等到大家在那边吃过了亏之后,回来之后会成为咱们的固定客户。
也会明白,一分价钱一分货。
这是一个打假的过程。
再也不可能会被其他火锅店所打动会成为咱们的老顾客,这一点我非常认可。
还有就是我已经让二牛他们开发了新口味的火锅锅底,菜肴方面咱们也会开发一些新的东西。
牛羊肉片儿他们容易学。
但是鱼丸,牛肉丸之类的东西做的过程那是需要一个技术的过程,也有一定的秘诀,也不是谁一下子都能学会。
菜肴方面我还会进行新的开发,你放心,绝对会让顾客流连忘返。老顾客绝对不会失望!”
“你这么有信心?”
王春生看到顾客下降得这么厉害,这两天不光他着急,所有的服务员,还有厨房的厨子都着急。
“你放心,王经理。”
王春生叹了口气,转身走了出去。
老板这么说他能怎么样?
就算他再操心,也不能改变老板的主意。
好在他这两天观察到一楼也马上要开业,但是没想到一食堂的做法倒是让人很吃惊。
一食堂居然开的不是火锅店,他还以为一食堂和三食堂,四食堂一样是一丘之貉。
想要抢他们的生意。
没想到一食堂人家彻底改了招牌。
根本不叫食堂,反而改名叫做长江大酒楼。
酒店装的金碧辉煌,和他们火锅店比起来简直就不是一个档次。
而且也做了巨额的广告,听说对方主打的是广式菜肴。
有很多他们这种内陆城市很难吃到的新鲜海鲜。
也不知道对方是用什么方法用过来。
但是总之来说,感觉现在腹背受敌。
三食堂食食堂的经理笑眯眯的看着食堂里坐满了人。
“这个办法还真管用,这个火锅的生意真的太好做。
你看一看不过就是简简单单的汤底,再加上这些配菜,利润比以前炒菜不知道高多少。
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