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中午,厨房里。
杨肆康一边搅拌着汤锅里的汤检查成色,一边照顾着旁边煎锅里的牛排。
“就是这样了,指挥官。”
“好,辛苦了,乔治五世。”
在牛排滋滋作响的声音中,乔治五世的汇报已经结束了。
“这可一点都不辛苦,不过指挥官你不看着牛排没关系吗?”
杨肆康笑了笑,微微摇头:
“一直看着也不会让它变得更美味,不是吗?”
一边处理其他的菜,算着时间差不多的时候给牛排翻面以及进行调味。
牛排这东西虽然吹嘘得厉害,但是在杨肆康眼中这玩意实在是简单到很难被他称之为料理。
归根结底牛排的烹饪仅仅只有一个注意事项,那就是火候。
至于牛排的口感等所谓的重点,实际上基本全部仰赖于牛排本身的质量。
质量越好的牛排做出来自然更好,差的牛排让谁做都是一个鸟样。
技术?
这东西有个屁的技术。
口感等部分完全仰仗食材本身的质量、口味则来自于胡椒和盐的调味,而更多的所谓的‘独特’香味实际上完全是黄油的功劳。
这是理所当然的事情,毕竟牛排这玩意最开始就不是什么上档次的东西,而是底层人民果腹的玩意。
但众所周知,有些人吃得太饱就总喜欢整点好活,而这些人又好面子,喜欢给自己钟爱的东西打上高档的标签。
以他自身的意愿而言,这东西他是根本不屑于将其端上桌的。
同样是底层人民吃的东西发扬起来的,这把一整块牛肉简单煎熟撒盐的玩意比起火锅可差远了。
不过乔治五世和豪对于牛排有兴趣,他这才勉为其难地给她们制作罢了。
把牛排放到盘上,利用锅里的黄油和牛排煎出的油脂炒制一个简单的酱汁,再把酱汁淋在牛排上。
象征性地把一点点酱汁在盘上划出一道弧线,放上几片绿叶。
好,一盘本来可能卖个几十块的牛排价格可以翻十倍了。
一边想着这种无聊的冷笑话,杨肆康把两盘牛排端到了桌上,放到了乔治五世和豪的面前。
“请用,两位。”
香味扑鼻,色泽诱人。
两块牛排的表面留有纹路,浓稠的酱汁覆盖在部分牛排表面显得非常诱人。
姐妹俩迫不及待地拿起刀叉开始切割,刚一上手她们便默契地对视了一眼。
单从手感来看,极为熟悉牛排的她们便已经能够初步判断出这牛排的质量如何。
刀切下去十分轻松,但是并没有从切口处流出血水。
像是切蛋糕一般轻松将其切开,用刀把较小的部分推开暴露出粉嫩的切面,目之所及是正好熟透但汁水尚未被烤干的完美平衡。
刀叉切割的时候毫无阻力,切开的牛肉也还没变得纤维分明。
叉起一小块,沾上些许酱汁放入口中。
只需要轻微咀嚼牛肉便在口中轻易被咬开,表面有些脆且带着黄油的浓香,内里软嫩可口。
而搭配的酱汁并非传统酱汁,但也的确别有风味。
搭配上那独特的调制过的黄油,即便是熟悉牛排的两人也由衷惊叹这其中的美妙。
而在两人享受于这牛排的时候,两碗清汤也放到了她们面前。
几口牛排下肚,较为浓郁的调味也让人会觉得有些想要调剂一下。
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