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一沉一浮之间,面条变得劲道,待到水再次开起来,老板娘迅速舀上一勺热汤,倒入碗中,将繁杂的调料冲散,让味道充分混合在汤底,这时候,一筷子伸入锅里,迅速将面条捞起。
一夹面条,几乎就是锅里的全部了,再按照顺时针搅动筷子,将锅里残余的面条搅和在筷子尖,捞入碗中。
面条入碗,与汤汁混合。嫩白的面条在红亮的汤汁中翻滚,猪油特有的油荤色被汤汁完美的承托出来,等待我的开启。
舀上两勺酸萝卜,盖在面上,看上去就令人食欲大增。
“你的面来了!慢慢吃!要霍匀哈!”老板娘将面放在我的桌上后,提示一番,才转身离去。
这个面条看上去就很有食欲,加上我还没有吃饭,光是搅拌一番,都让我口水直流。面条要拌的均匀,根根面条上都要包裹上汤汁。
捻上一筷子,豁上酸菜泡萝卜后,一并混杂着递入口中。
闭上眼睛轻轻咀嚼,面条的柔嫩与嚼劲,以及酸萝卜爽脆的口感,淡淡的酸味在口间弥漫出来。
面条更富有层次感,而且味道也更加特别。
有了酸萝卜的加持,面条更加开胃,口水四溢的同时,开始对面条进行风卷残云的洗礼。
老板的绍子给的很足,而且这个绍子似乎还别有洞天。
并不是简简单单的酸萝卜,酸萝卜和新鲜萝卜,按照一定的比例切成丁,加入了肉末一并翻炒而成的绍子,既有酸萝卜的酸爽,又有新鲜萝卜的爽脆,还有肉末的油脂芬芳,真的是绝了!
期间还混杂了剁细的青椒沫,味道层次更丰富了。
独特的口味令人口舌生津!吃完面条,再将碗里的绍子捞来吃干净,真的是回味无穷。
“老板,来碗面汤。”面条吃完,示意老板娘给我打上一碗免费的面汤。
这可是同桌郑晓龙教给我的绝招,一般外地人可不知道!
吃面就是要配碗面汤,原汁原味!还省了喝水的钱,不像张海飞叶志平这种大款,还要点上一瓶北冰洋。
之前,小龙带我去吃牛肉面的时候,告诉我说,面条配面汤才是绝配。果然,吃完面条再喝上一口滚烫的面汤,清洗下口中的麻辣味,打上一个满足的饱嗝,这才是生活啊!
内心的满足感更上一个层次!
老板和老板娘都属于退休工人,加上小区后门这里基本没啥房租费,所以相应的面条也卖得比较便宜。
这么大一碗面条,三两左右,才八块钱!
不得不感叹劳动人民的朴实无华。
喝完面汤,坐上几分钟,让刚刚入肚的面条先消化一下。
此时,正好有微风吹过,树叶哗哗作响,炎热的夏季,只有在此刻才稍微感觉有了一丝清爽。
老旧的居民小区,破旧的桌椅板凳,根本没有什么空调之类的设备,一丝微风,便是大自然的馈赠了。
伸个懒腰,让粘连在背上的短袖能够有感受微风的机会,挥发一些汗水。
“收钱,老板!”站起身,递上十块钱,为本次的满意就餐画上一个圆满句号。
“小伙子,吃的还行?”老板娘笑嘻嘻的问道。
“嗯,味道巴适,特别是那个萝卜,很好吃。”我如实回答。
“哈哈哈,喜欢吃就常来哦。你们学校很多同学都喜欢在我这吃面~”我去,老板娘果然不一般,这就看出来我是北大青鸟的学生了?
“哈哈哈~”我一时竟不知道说什么好,只能报以尴尬的微笑。
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