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第117章（第1页）

“海胆你直接吃还是怎么弄？”高远问朱朱。

朱朱看了看和高远脸差不多大的海胆，“我习惯只加一点柠檬就吃。”

“我也喜欢这种。”高远拿起新鲜的青柠用力的朝海胆里挤去，海胆黄里瞬间浸满了微酸清香。

朱朱拿起擦拭干净的勺，舀起一块海胆黄放入口中，青柠味道酸甜又苦涩，但嘴里的海胆黄却一点都不苦，两者结合下更激发出海胆的鲜甜，吃着冰凉爽滑，没有一丁点的腥苦味道，“很好吃。”

高远也试了试，“比之前的海胆石锅豆腐、海胆蒸蛋吃着更鲜，海鲜永远是刺身最完美。”

朱朱只吃过海胆蒸蛋，所以忍不住问：“老板竟然还做过海胆石锅豆腐？这个其实一道不错的名菜。”

“刺身更能保证它的鲜。”高远又试了试一旁的法式香煎江珧，初入口是一股黄油味和黑胡椒的味道，但咬下去后能清楚感受到珧贝肉本身的鲜嫩淡雅，就像一个古典气质的女人，哪怕穿着红色的礼服，但站在那儿依旧能让人一眼看出她内里的淡雅。

“真不错。”朱朱细嚼慢咽，时不时的点点头，真的绝了。

两人和和气气的探讨海鲜味道时，叶久久已经将蜘蛛蟹放入锅里蒸上，另外也将芝士焗玫瑰龙虾摆好，等烤鱼出炉她就放进去。

叶久久把已经焯水的藕片、莴笋条、笋片、土豆片、金针菇、木耳整齐的放在圆形的烤鱼盘里。

等烤鱼烤好放到这些菜上面，再将已经煮过的手工黑豆花沿着圆盘放一圈，再把锅里提前煮上的汤汁浇在上面，汤汁里加了特制的烤鱼酱料，闻着特别香。

最后再在鱼上面铺上一层干辣椒、一撮花椒，再浇上一点点热油，一锅色泽鲜亮、麻辣鲜香的特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼就做好了。

做好后她在锅下面点了火，小火慢慢熏着，保持着热度的同时，会让烤鱼和豆花更加入味。

叶小鱼闻着香味跑了进来，“久久，这个好香。”

“我可以吃吗？”

“这个不行。”叶久久小心端起烤鱼，“我专门留了三条，晚点我单独给你们做。”

叶小鱼还可以吃三条，立即笑了起来：“那好吧。”

“回屋去玩会儿。”叶久久端着烤鱼送到外面去，“你们的烤鱼来了。”

“哇，谢谢老板。”高远看着这满满的一锅红彤彤的烤鱼，如果他一个人单点几份真的吃不完：“老板你可真实在。”

“我什么时候不实在了？”叶久久笑着往回走，继续去做剩下的蜜汁秋刀鱼。

秋刀鱼还挺长的，有四十厘米左右，去头去尾后一条可以切成七段，足够几个人分食。

和昨天做带鱼一样的方式，码味后可以裹一层淀粉，这样可以防止有水炸锅，也可以保证鲜嫩口感，煎得两面金黄后，再调一个糖水汁熬到黏稠后放入煎过的秋刀鱼，等汤汁收得只剩下三分之一后就起锅。

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