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“超级食神大亨(..)”!
刘海洋正给江苏那边的美食协会的苏会长打电话:“行啊,老苏,带着你的人来我洛城倚老卖老砸场子是不是?
别说你不知道,就付一刀那二愣子,他怎么跑到我洛城来了?
知不知道过来挑战杨松是要向我们洛城美食协会报备打申请?你们不守规矩是吧?
行,我们这边存着的苏菜视频你别想看了,完善出来的秘密菜谱你也别要了,以后华夏想吃专业的江苏菜,得来我们洛城了,你给我等着!”
苏会长远水解不了近渴。
刘海洋挂了电话,从人群里钻进去,挡在付一刀前面:“你们苏会长让你回电话。”
付一刀有些惊讶,又很快平静下来:“待会儿再回也不晚。”
“杨大厨,你还没说我这道松鼠桂鱼差在哪里。”
他信心满满,自认为这道菜没有任何瑕疵。
全场的人都忍不住为杨松提心吊胆。
“稍等。”杨松转身回去百凤阁,再出来,提着不少食材,最显眼的是一条桂鱼。
“杨大厨这是打算做什么?”付一刀到现在依旧表现得游刃有余。
外面的人都以为他研究这道松鼠桂鱼十几年,其实他今年三十九岁,研究这道菜已经将近二十年。
从十九岁开始,从他第一次做出一条自以为很完美的松鼠桂鱼,送给作为主厨的父亲品尝,结果被骂做的是猪食,根本不配当厨师,他就停不下来了。
辛苦磨炼二十年,终于制作出来的松鼠桂鱼,在江浙一代绝对是状元松鼠桂鱼。
没有人能够赢他手里的松鼠桂鱼。
偏偏在洛城,大河的另一边,有那么多的食客对杨松所制作的松鼠桂鱼吹嘘不已,这让付一刀很不高兴。
“杨大厨打算做松鼠桂鱼让我开开眼吗?”付一刀望向杨松的眼神带着怜悯:“你真的知道什么是真正的松鼠桂鱼?”
杨松没尝过他做的鱼。
现场的厨师也有很多人没吃过,只是看了看闻了闻,有自知之明的人就了解这道菜付一刀完成的是多么的出色。
“这道松鼠桂鱼,我和付一刀之间差着至少十年的距离。”
“我比你好点,我差他八年。”
“整鱼脱骨,完成后,鱼的造型依旧这么漂亮,仿佛跃出水面那般灵动,还有它的酥皮做得实在是太完美了。”
“对火候的把握精准的令人赞叹。”
“整道菜流光溢彩,不愧是连乾隆皇帝都称赞的御膳。”
杨松拿了根竹签子,从鱼头开始,一寸一寸的往里探,十六秒之后,顺利的取出一根主刺,鱼肉表皮没有丝毫破损。
“好!”
“松哥年纪轻轻,整鱼脱骨的手法居然如此利落,真是令人惊讶。”
“我记得百凤阁之前的松鼠桂鱼是不会脱骨的,今天怎么就脱了?”
“你不懂,松哥往日是为了配合我们北方任和中原人的口味,所以鱼不脱骨,今天做得是纯正江浙菜,和付大厨师打擂台,当然得用江浙那边的手法。”
把鱼收拾干净,杨松开始打刀花,和付大厨一样,他同样是给桂鱼打菱形刀花。
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