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不管是做卤蛋还是咸鸭蛋,都得把外壳洗的干干净净,光是水就用去了一缸子。
原本只想煮三十个鸡蛋的决定,统统改成了卤蛋,所以冷面里添加的那半个鸡蛋就换成卤蛋了,也方便以后涨价。
卤蛋,也不单纯只是卤蛋。
华溪想做两种外观不同的,一种是包了树叶,卤好蛋后蛋清上会印上相应树叶的图案,算是给卤蛋做了一次美容。
第二种没有任何装饰,就是放在冷面里的。
于是张氏一家子就忙着洗蛋,煮蛋,剥壳。有一半用买来的棉布,裁成巴掌大把完整的树叶包住鸡蛋,在用棉线绑好。而华溪就专门做卤汁卤蛋。
其实在看到大量鸡蛋的那一刻,华溪最先想到的是茶叶蛋。但是茶叶蛋搭配冷面,口味不能相辅相成,就改成了卤蛋。
华溪先把椒,八角,香叶,糖,酱油、盐和干辣椒都放进铺满鸡蛋的锅里,然后倒水没过鸡蛋,盖上盖子开始煮,大约四十分钟左右,就能入味。
掀开锅盖,浓郁的香味,自灶间飘散而出,光是闻就引得人口水泛滥,不停地吞咽口水,让人忍不住总溜神往灶间里张望。
没一会儿,华溪端了几个煮熟的卤蛋走了出来,“第一锅煮好了,你们都尝尝。”
只要是华溪亲手做的东西,就没有不好吃的,一口咬下去,层次感分明的香味一下就征服了大家的舌头,简直是好吃的不得了。
就这堪比肉香的卤蛋,再多来几百个鸡蛋,他们都不会愁的。
马庆儿仿佛能预见到,明天必定又是火爆热卖的一天,信心陡然暴增。
包括香儿在内,张氏他们一家吃了卤蛋,像是打了鸡血似的,在天黑前把鸡蛋都处理完了。还吃了华溪做的卤汁拌面。瞬间恢复了元气,赶华溪回屋休息,剩下的卤蛋工作,张氏和刘氏揽了下来。
想着晚些时候还要招待那位面具男,华溪就没坚持,回屋休息去了,闭目养神的躺在床上,不知不觉的竟睡过头了,再一睁眼,已经月上树梢了。
他冷不丁爬起来,出了屋子,灶间里已经没有张氏和刘氏的身影,这个时候估计大家都睡了,毕竟处理鸡蛋也不算轻省的活。
华溪活动了一下四肢,拿起火折子走出院子,在墙角边上的小土灶里生起了火,添了两根木头后,进灶间拿了陶罐和舀了一碗卤汁回到院子里。
昨夜,面具男给的野兔,他回来的时候就处理了,剁成块的兔肉就放在水里保存。
现在兔肉拿了出来,他往瓦罐里添了些水,兔肉冷水下锅,待水开后撇了浮沫,煮了一会儿就捞了出来。接着将瓦罐里的水倒掉,兔肉重新装回去,再把那碗卤汁倒进去,调了调火苗,慢慢炖着。
华溪拿了木凳坐在旁边看着火。
古代的时间换算起来比较麻烦,没有手表,对时间的概念他仍有些摸不着头脑。他只能以对方出现的时间判断。
如果,面具男来了,那么就是约定的时间到了。
可,如果不来呢?
“在做什么?”
人呐真就是不抗念叨,华溪刚琢磨呢,他就来了。
“卤兔肉。”华溪循着声音抬头,就看见轻松跃进院子里的面具男,心里忽然莫名的酸了一下。
有门不走,臭显摆什么……
2("纨绔小少爷的农家饭馆")
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