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对于凉拌木耳来说,制作起来最费时间的就是泡发,至少要三个小时才能吃起来口感好,所以楼远舟第一件事就是洗完手后准备好各种泡发用的盆具,把几包木耳放进清水里静等几小时之后就能做了。
“今天这牛霖肉品质还真是不错。”
这边弄好了木耳,楼远舟看着要制作蚝油牛肉的食材,不住地点着头。
其实不管是厨师还是食客,看见新鲜漂亮的食材都会觉得高兴,哪怕还没做熟,也已经把他们好吃的样子给记了下来。
今天要做的蚝油牛肉是南方传过来的菜色,牛肉呈片状,吃起来口感鲜嫩顺滑,鲜香无比,而且制作方法也相对简单,只是对于牛肉的处理有着一定的要求,可只要学会了,之后制作牛肉相关的菜品也会游刃有余。
“今天那个送货小哥说了,这牛霖肉是专门给楼老板留的。”
小吴虽然在忙着切菜,不过还是游刃有余地跟楼远舟汇报着之前的情况。
要说这世界小也是真的小,那送货小哥竟然跟小吴认识,是之前在羽毛球馆遇到过的球友,前一天还一起打了球,两人见面都是一愣,互相拍着肩膀表示对方的嘴可真是够严的。
“楼老板今天做什么?”
姚利彬今天定的菜单也很家常,里面的红烧肉是他的拿手菜之一,做起来稍微花点时间,但是一次能做不少,用不了多久之后这厨房里就能有浓郁的香气。
“蚝油牛肉和凉拌木耳,今天这肉做出来肯定好吃。”
去洗了洗手,楼远舟倒不急着开始干活。
“蚝油牛肉?不错哦,虽然做起来简单,但是架不住味道好,楼老板倒是挺会选。”
姚利彬点了点头,脑海里已经呈现出了鲜嫩牛肉炒好的样子,突然有点期待中午早点到来。
“今天有红烧肉,那中午肯定也能吃上吧?”
瞅了瞅桌台上的食材,楼远舟还记得刚才姚利彬说过有红烧肉,这红烧肉要花时间做,必然不可能等食客来了点餐现做,所以都是一批一批提前就做的,那么员工餐其实也能加上一点。
“楼老板,姚哥就知道你要这么说,提前准备了!到时候土豆丝啥的再来点,中午吃得可丰盛了!”
小吴知道姚利彬嘴硬,说是不做员工餐,其实早就盘算好了,见一张张嘴跟饿狼似的就多留了些,还买了些黄瓜做了腌菜等着中午吃。
“啧,我这边儿做起来不麻烦,先帮你们处理肉吧。”
早就觉得姚利彬肯定不能不管员工餐,想到自己今天的菜单准备不怎么费劲儿,楼远舟干脆也干起了帮厨,毕竟中午能吃到红烧肉呢。
有了楼远舟的加入,姚利彬这边儿准备得进度飞快,比预计的要提前了不少。
“好了,剩下的你们自己搞吧,我这边先准备午饭。”
此时姚利彬做的第一批红烧肉已经入了锅,香料和肉的香气已经在厨房里弥漫开来。
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