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等孙继凯回到泰丰楼找袖扣的时候,江枫的第一批3只八宝栗香鸽已经快出锅了。第二批的三只也已经脱骨完成,正在调馅。
孙继凯一进后厨,就看到了3只已经脱骨完成,如漏气的气球一般扁扁地躺在盘子里的乳鸽。
孙冠云教过江枫八宝栗香鸽的事情孙继凯是知道的,但他从未放在心上,他也不认为自家爷爷只教了一次江枫就能学会。
这道菜若真的这么好学,他早就学会了。
只是今天一见,孙继凯发现江枫的刀工真的不错,比他想象中的还要好。
“这儿,那儿,还有那儿,我都找过了,没有你的袖扣,你自己再去找找吧或者想想是不是掉在其它地方了。”季月右手拿着一个已经被她啃了两口的酸甜多汁的西红柿,用左手接过孙继凯手上的奶茶,用眼神给他指地方,“哎呀,我忘了和你说给我买少糖的,最近我减肥啊!”
江枫不jìnkàn了她一眼,表示呵呵。
自从季月进了后厨,她的嘴就没停过。
黄瓜、西红柿、白萝卜,还有凉菜台那边中午剩下的切好的西瓜、菠萝和其它水果,有一个算一个,一个都没放过。期间王秀莲同志还进来帮她一起吃了两片西瓜,四块菠萝和七个圣女果。
两人美名其曰吃水果是不会胖的,但该吃的饭一顿也没少吃。
孙继凯把刚刚季月找过的地方又重新找了一遍,依旧一无所获。在孙继凯找袖口的功夫,江枫的馅料已经调好了,第一批八宝栗香鸽也快出锅了。
放下刚刚调好的馅料,江枫去看另一口锅里鸽骨熬的汤,也差不多了,原汤化原食,可以开始准备勾芡的芡汁了。
这才是八宝栗香鸽的关键步骤,孙继凯原本想要去换衣间看看是不是换衣服的时候把袖扣碰掉了,见江枫在准备芡汁,停下了步伐,在原地看他手上的动作。
“你这个不对,我爷爷的芡汁没这么浓稠,他的芡汁是看起来浓稠,但用勺子舀起来能如流水一般地往下瀑的那种。”孙继凯道。
看起来浓稠?
江枫回想了一下,发现已经记不太清了。
孙冠云只做过一次,江枫又不能像看游戏菜谱那样反复观看制作过程,很多孙冠云自己都未曾提过的细节江枫早就忘了。
江枫一时间有些迟疑,手上的动作也慢了下来。但现在锅里的芡汁已经是这样了,没法再补救,只能这样出锅。
孙继凯就在旁边看着,没出声,一直到江枫勾芡完成八宝栗香鸽出锅,表情才有了变动。
既遗憾又庆幸,遗憾于江枫没学到八宝栗香鸽的精髓,也庆幸于江枫没能学到八宝栗香鸽的精髓。
季月看着眼前的八宝栗香鸽,在对比一下江枫之前做的八宝栗香鸽,最后评估了一下自己的胃容量,心中已经有了决断。
“我去叫齐柔来尝尝。”季月表示自己作为齐柔的老大,自然就要罩着小弟,给小弟弄点好吃的。
没见过世面的齐柔尝了一口之后惊为天人,赞叹道:“这也太好吃了,枫哥你在试新菜吗?”
“算是吧。”江枫道,开始做下一份芡汁。
由于后厨姓江的厨师是在是太多了,大家为了区别称呼,年纪比江枫小的叫他枫哥,比他大的叫他小江师傅,叫江建康江师傅,两位老爷子统一叫厨师长或者lǎojiāng师傅。
孙继凯仿佛看入了迷,完全忘记了自己是来找袖扣的,站在原地继续看江枫手上的动作。
“还是不对。”孙继凯道。
“我知道,但是……我做不出来那种芡汁。”江枫道,侧开身子,指着最后一锅鸽汤,“要不你来试试。”
“试试就试试。”孙继凯去试衣间换衣服。
然后就在自已的柜子底下看见了自己的袖扣。
孙继凯衣服已经换好了,袖扣已经找到了,人却没动,站在柜子前沉思。
他已经很久没有做过八宝栗香鸽了。
最近一次做是什么时候来着?
三年前?
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