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苏掌柜也不问老板,立即就应承下来:“过几日没那么忙了,就会上,客官多来几趟啊。”
待到人走了,苏掌柜才走到长桌边,对沈怜雪道:“老板,您的手艺好,做出来的从食点心都很香,今日算来,这几样是卖得最好的,百姓买回家去简单就能凑上一桌菜,今日的桃酥就有不少人问,老板可以多做些点心,这东西利高,其实很赚钱。”
比如从食,凉了会有些硬,上工的百姓中午不便热菜,也能将就吃,但毕竟不如冷食也香的点心。
沈怜雪倒是很想做,沈如意一天能说好多菜色,沈怜雪每样都想做,但无奈分身乏术,如今已经显得有些繁忙,若是再加就会让自己更累。
苏掌柜也看出这个问题,他想了想道:“倒是可以请个白案厨子,反正炉子每日只用那一会儿,平日里都闲着,就显得有些浪费了。”
这小小的食肆,别看食娘子、小二和掌柜都是临时凑上,但每个人似乎都跟沈怜雪是一样的心气。
他们都想把这食肆做好,都想赚更多钱,都想走出去被人夸:“啊,你就是团团食肆的食娘子,真厉害哩。”
即便才开张,他们也都有些与有荣焉。
这种共同奋斗的滋味,在别的大店正店是感受不到的,那种慢慢变好,努力成长的过程,也是珍贵而又令人珍惜的。
苏掌柜这么一说,廖娘子就道:“是了老板,以前我在梅记做过挺长时间,他们就请了白案厨子,很能出活儿。”
沈怜雪道:“好,先寻着,这几日若是得空,我就做些点心给大家伙儿尝尝,也拿来卖卖看。”
众人便都一起笑了。
坐了一会儿,最后一桌客人也走了。
两个扫洗婆子便上前来收拾桌椅盘碗,端下去洗,廖娘子跟阮娘子去帮李丽颜,给她打下手,也跟在一边学。
沈怜雪把下午要卖的肉夹馍卤肉素碗煮上,跟白柔儿一起开始做晚上的饭食。
白柔儿现在只能做最简单的凉菜和炸物,但她手脚麻利,帮厨做得也很好,沈怜雪便让她一边帮厨一边学,希望她尽早可以成为二厨。
卤上肉,沈怜雪就开始做话梅排骨和八宝烧鸡,白柔儿则做果酱山药和凉拌猪耳朵,这几个小菜都准备妥当,师徒两人就继续和面,准备做晚上的从食。
沈怜雪一边揉面一边道:“确实应该请个白案师父,主要是没想到从食会这么好卖。”
原来他们摆摊时,每日就只能准备定数的馒头,早上和下午都是六到八笼屉,这个数,在原来是可以应付的,每日也都能卖完。
但现在开了店,墙上就挂着菜谱,桌上也摆着成品,路过的行人瞧见了,就会近来选买,无论他们买什么,最后都想要一两份从食,就连椒麻拌面今日也是一上就能卖空,最后面条都卖完,把菜牌和样品都撤下,这才没人问。
但好卖确实是极好卖的。
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